こしあぶら
おはようごあざいます。本日は「こしあぶら」・・私も始めて聞きました！けして油をこしたものではなく山菜の一つだそうです。いただきものなのでネットでしらべて見ると「こしあぶら」ありましたこしあぶらの木は冷..
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山の香り
『駄歩だほ日記』は、相変わらずの売れ行きで、在庫の減る様子が全然ない、という喜び組♪ こればっかりは、どーしようもないので、切り株に兎さんが来て、ころり転げたになるのを松の実。 この本..
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山菜大好き！　加熱編
長々と書いてきた山菜中心の記事もこれで一区切りにしたいと思います。仕事も昨日でなんとか形になり、あとは細かいところに齟齬がないようにするだけ。気持ち的に少し落ち着きました。1週間以上前の昼食です。スパ..
タグ： 山菜 コシアブラ 行者ニンニク 行者ニンニク餃子

新潟の古民家で遊んできました
日曜日から新潟の十日町市松代で古民家を借りて、２泊３日の小旅行をしてきました。まずは新幹線で越後湯沢まで行き、そこからはマウンテンバイクでサイクリング。目的の古民家まではおよそ50キロの道のりです..
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山菜大好き！　変化球編
山菜料理、まだまだ全部アップしきれていません。今日は、箸休めと洋食を。ワラビのピリ辛味噌。だいぶ前ですが、山形西川町の山菜料理の玉貴で買ったものをイメージして。玉貴、子供がまだ小学生のころ、日中妻とよ..
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連休最終日は軽快にそしてじっくりと(^^♪
以前、３連休をとった時は２泊３日で渚滑釣りツアーを計画したんだなぁそれから何年経ったかな？正月もお盆もお仕事していたからたまには３連休で釣り三昧も良いべ(^^)vと言う事でアッと言う間に３連休最終日！..
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道の駅を訪ねて『かつら』
　茨城県東茨城郡城里町大字御前山、R123沿い那珂川のほとりに位置する。1993年、県内第1号の道の駅として登録された。今回、訪れた目的は「山菜」。原発事故の影響でなかなか手に入れることが困難になって..
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山菜大好き！　いろいろ編
前記事に書いたように、日曜日に山形の最上町へ行き、山菜をたくさん買ってきました。帰宅するとまずは下拵えです。大鍋フル回転。まず、大鍋に入れたわらびに重曹をふりかけ、熱湯をかけます。お皿で重しをしてこの..
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岩手から山菜
毎年、フキやワラビを送ってくださいます。茹でて、冷蔵便で。 都会では、ワラビを茹でるときに使うワラ灰が手に入らないし、フキは皮をむくのが大仕事です。 その面倒をはぶいてくださるのですから、ほん..
タグ： 山菜 フキ ワラビ 蕨 蕗 伽羅蕗

山菜大好き！　山蕗編
おいしい筍をいただいたので、一緒に煮ようと仕事場から蕗を採ってきました。今年はフキノトウもそうでしたが不作で、細いし短い。去年、震災で採らなかったのがいけなかったのかな？売ってるもののように立派じゃな..
タグ： 山菜 蕗 山蕗 パスタ スパゲッティ 茄子と塩豚のトマトソース

山菜大好き！　たけのこ編
先週、昨年に引き続きお隣からたくさんのタケノコを頂戴しました。ご実家に掘りに行って戻ってすぐに届けてくださいました。大小さまざま。切り口を見たら水が滴ってきそうなほど。間髪をいれずに茹でます。茹で方は..
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雨で涼しいけれど
　今年も「うるい」が近所のスーパー#58980;の店先に出てきました。まあ、その辺でよく見かける「ギボウシ」を食べて#58991;いるのかも知れないんだけど。 さっと湯がいてマヨネーズで和え..
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