五右衛門の最強リメイク男メシ！
こんにちは、五右衛門です。 昨日の男メシ！で作りすぎてしまった肉じゃがを今日はリメイクしてガッツリ系男メシにしたいと思います。 しかし、いまだにあまりいい案が思いつきません。 どうし..
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ニラレバ
今日は夕飯に鶏レバーの照り焼きに二ラを加えて 食べたのですけど、これもニラレバになるのかな？ 普段のニラレバは、下味をつけたレバーと ニラ・玉ねぎ・人参などを加えて炒め 醤油・..
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鳥の日
酢豚は好きだがこれは酢鳥。 豚も部位によっては苦手な所もあるし。 思い立って酢鳥 posted by (C)鶴生館 しかし、鳥の鳥臭さも嫌いなので、下味をしかりつけた。 なので、こんな..
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まさかのとき
近頃は、下味のついていない素材缶が人気だが 依然として「まさかのときに使うもの」というイメージは ぬぐいきれない
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継続10年以上　新年会にて
　もう10年以上続いている新年会の風景です。お得意様ですね。ここ何年か、ハイキングの後、温泉で汗を流してから宴会に来られるというパターンになっています。 　甘い甘い先付けです。男性ばかり..
タグ： 新年会 お得意様 甘い物 先付け 酢の物 盛り合わせ 鰙 南蛮漬け なまこ酢 蛸

ヨーグルトで柔らか！から揚げボンバー
バンクーバーオリンピック、始まりましたね～♪ 開会式見て、１品( ´艸｀) （何でも食べることに変えてしまうケトル#59142;） ヨーグルトで柔らか！..
タグ： から揚げ から揚げ　レシピ ヨーグルト 下味 から揚げ　アレンジ レシピ

肉ニラそば
名古屋に台湾ラーメンというものがありますが、圏外の人？には、肉ニラそば。挽肉とニラを唐辛子で炒めた辛いラーメン。自分で作ると辛さが調節でき、中華スープの素だけでは物足りない..
タグ： ラーメン 肉ニラそば 台湾ラーメン 豆板醤 葉もの 蘇生 油ならし 下味

かぶら蒸し
　ご宴席などの会席料理などでお出しする「かぶら蒸し」です。 　蕪のあんを掛けてしまってからでは、中身が見えないので、器に具材を並べたところだけで先に撮りました。 　今日の具は、春菊、百合根、生麩、..
タグ： かぶら蒸し 蕪 宴会 会席料理 蒸す 春菊 生麩 鱸 金目 鯛

新年会
　新年会の席にお出しした会席料理の一部をご紹介します。 　先付は贅沢に7点です。 　左から、鈴廣の「極」紅白板、なまこ酢、とこぶし、松風、山海漬け、サーモンの奉書巻き、北海蛸の中華風です。 ..
タグ： 宴会 新年会 会席料理 先付 北海蛸 松風 紅白板 鈴廣 なまこ酢 サーモン奉書巻き