５月１２号　いわし料理
　きょうは、私にとって思い入れのある魚の一つである「いわし料理」をまとめてご紹介しました。 　料理初心者の頃は、魚料理と言えば大型魚の切り身ばかりを調理しがちですが、 　それよりも、 　..
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梅の加工品も、アトピーっ子にはおすすめです
　スーパーの店頭に、梅が並ぶ季節になりましたので、我が家では、６月にかけては、せっせと梅の加工品を作ります。 　メルマガでも、先日　梅ジュースをご紹介したのですが、梅の加工品は、アトピーっ子が夏..
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ノン大豆調味料から、天然醸造調味料へ切り替えていくこと
　食事性のアレルギーで、大豆がダメな時は、調味料もノン大豆しょうゆやみそを利用しますが、やがて大豆が食べられるようになった時に、いきなり、スーパーに並ぶ安価な一般品に切り替えるよりも、まずは、原材料や..
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大豆と大豆製品の試し方
　卵や牛乳よりもずっと早い段階から試す食材の一つに、豆、特に、大豆や大豆製品があるのではないかと思います。 　離乳食が順調に進めば、中期に豆腐あたりから試す事は多いでしょうし、もし今、食事制限で..
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５月１１号は、空豆料理がいっぱいです。
　きようのメルマガでは、春の青豆のおすすめとして、空豆を取り上げました。 　冷凍食品なら年中出回っていますが、５月過ぎると、たくさん出回るようになり、６月までが旬の豆です。 　「空豆なんて..
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はじめての食べ物の試し方や、ダメと言うことはどういう症状なのか
　前回　書いたように、赤ちゃんに食べさせるはじめての食べ物の基本は、一口から。 　本当に体に合わない食べ物は、我が家の場合、食事中から　みるみるおかしくなりましたが、これは、人によって個人差があ..
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アレルギー物質として表示されている食材の扱いについて
　メルマガでは、乳幼児がアレルギーを起こすことが多い、卵と牛乳のみ使用しない> お約束で書いていますが、他にも以下にあげた品目は、アレルゲンになりやすい食材として、注意を促されている食材ですの..
タグ： アレルギー アトピー じんましん ショック 卵と牛乳なし

アトピーっ子向けの料理に、こんな油の使い方もあります
　油って、炒めたり揚げたりするときだけに使うものだと思っていませんか？ 　卵と行乳なしの料理を提案しているメルマガなので、油の使い方も通常の料理レシピとは、少し違ったやり方でご紹介していることが..
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アトピーっ子にはアルファーリノレイン酸系の質のよい油をぜひ使ってね
　食用油と聞いて、頭に浮かぶ油って、たぶん「大豆油」じゃないかと思います。でも我が家では、アトピーに悩まされてから、大豆を使用した食用油を調理に使わなくなりました。 　なぜなら、油って、幼児期の..
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めん類の食べ方のおすすめ
　幼い子が喜んで食べてくれる献立の一つに、めん類があります。これからの季節は、そうめんや冷やし中華など、おいしい麺がいっぱいですね。 　でも、食事に制限があるアトピーっ子の場合は、麺にも、スープ..
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回転食の考え方を応用して、アトピーに優しいこんな食べ方も
　アレルギーを起こしにくい食べ方として、回転食を前回　ご紹介しましたが、さらにそれを応用した食べ方もしています。 　例えば、うちの子には、小麦のアレルゲンはないのですが、小麦アレルギーが近年増え..
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アレルギーを起こしにくいよう、回転食で食べよう！
　以前、読者さんから、制限食の基本の一つである「回転食」について、メルマガになにげなく書きこんだら、こんな質問をいただきました。 　「回転食の意味がわからないのです。同じものを続けて食べさせない..
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