☆木曜日はニョッキの日。マンマ直伝、手作りニョッキはとってもかんたん☆
木曜日はニョッキの日 本場イタリアでは 木曜日は決まってニョッキを食べる習慣があります おうちでマンマ直伝のレシピがあって 各家庭で味も違うし、形も違うしで、面白いですよ ぷるん..
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☆究極のトマト・シシリアンルージュとミズナ・新タマネギのイタリアンサラダ☆
うまいトマトっていっぱいありますね 桃太郎から始まって いわゆるフルーツトマト系 どこどこおじさんのなんとかトマトとか アメーラ系に、リコピン豊富タイプとか・・・・無農薬に路地もの..
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☆カツオのバターソテー。ほどよい酸味のトマトソースがぴったりマッチ☆
カツオです 今、たくさん水揚げされていますし、今年は大漁のようで 価格もいい感じで安値安定してますね＾＾ この時期のカツオは、もっちりとした身が身上。 今日はお造りでも、タタキでもなくソテ..
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☆初夏のようなゴールデンウィークに子供の日。冷製パスタはいかがですか☆
毎日いい天気のゴールデンウィーク 絶好の行楽日和ですね。 ちょっと高速の渋滞が尋常ではないですけんどね＾＾ こんなときは、近場でささっと遊ぶのが得策かもですね 乾麺・素麺・うどんに..
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☆イタリアン納豆。オリーブオイルと岩塩に、挽き立て胡椒で頂きます☆
健康食品で 発酵食品の代表、納豆。 いろんな栄養素と効果効能のある、いい食材ですね バラエティーに富んだレシピがいっぱいありますが 今日は納豆をイタリアン仕立てにしましょう 癖の..
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☆5月～6月　神戸・西宮・吹田・羽曳が丘の料理教室ご案内☆
当RECIPE LAB piattopiattoでは 下記スケジュールで、クッキングセミナーを開催します＾＾ お近くの方はぜひ起こし下さいね 当主宰のクッキングセミナーは よくある..
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☆人気のパスタ ペペロンチーノ。今日は万願寺とうがらしとカラーピーマンで☆
ペペロンチーノです 人気のパスタですね アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ にんにく・オイル・鷹の爪・・ですね フライパンに にんにく一かけと鷹の爪一本にオリーブオイル お..
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☆人気のイタリアンdeケータリング。オーダーメイドでご注文賜ります☆
ゴールデンウイーク初日のケータリング 今回は 24名様分のオーダーです 内容は定番・人気のイタリアン弁当 お一人様2000円の予算です＾＾ 内容は 自家製パニー..
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☆京の伝統野菜、水菜。今日は豚しゃぶと併せて、めちゃうまシャキシャキサラダ☆
水菜 京野菜のひとつですね 葉の濃い緑色と軸の白色のコントラストが見た目にもきれいな野菜 シャキシャキした歯切れのよさが最大の特徴 そして肉の臭みを消す効果があるので肉を..
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☆豆腐で作る、ヘルシーベーグルは、時間が経っても、モッチモチですよ☆
ベーグル。 いまや大人気のパン。 オシャレな人たちのブレックファーストやランチのメニューで 最近は専門店も出来て、おいしいのが揃っていますね 焼くまえに、茹でるという、面白い工..
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☆人気のパスタ、カルボナーラ。今日は旬のタケノコを使ったバージョン☆
パスタの人気レシピ、カルボナーラ。 なかなか美味しく作れない？パスタでも上位に入りますね 卵に火が入って、ぼそぼそになったり、 どうもうまく絡まらないなど・・・・ そんなカルボ..
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☆神戸市の食育活動、神戸 中央市場の料理教室、親子クッキング開催☆
先日 神戸 中央市場にて親子クッキングセミナーの講師を担当しました。　 ・市場の新鮮魚介のにぎり寿司 ・彩りちらし寿司 ・アラの味噌汁 にぎり用に用意されたお魚は・・..
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