５月２３日の朝は少なめに
やはり少し太ってきています。当たり前ですね。食べる量を何とか減らさないと。キャベツときゅうりのサラダ梅肉　ちょっと元気になるっす。つばが出てきたでしょ?!煮物　ちょっとね パイナップル　３切れ少なくな..
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季節のふきとタケノコ
ふきとタケノコを買ってきました。どちらも下ごしらえが面倒で。とはいうものの、料理はすべて下ごしらえがすべてだと思っています。・ふきは鍋に入るくらいの大きさに切ります。・軽く塩をふってまな板で塩をなじま..
タグ： ふき たけのこ 煮物

春ひらひら
ふと気がつけば、桜もすっかり散り 足下には 桜の絨毯、見上げれば 葉桜と「おつな風景」が目に入ってきます。 先日、近くの笠寺観音へお参りに行った日は、とても天気がよく 絶..
タグ： くるみ五平餅 五平餅 山吹 花韮 シャガ 青空 笠寺観音 葉桜 桜 煮物

春の風味いっぱいの会席料理
今日お店にご予約いただいた10名様にお出しするお料理はこれからスタート。 今日の食事はこれから posted by (C)鶴生館 春の風味がたっぷりの先付3点です。 自然と器の上も春めい..
タグ： 春 先付 会席料理 しったか 空豆 なまこ酢 自家製 宴会 あら煮 鹿児島

原発水祭りでお茶を濁す
群馬のスーパーでは相変わらず、2L水ペットボトルの在庫が無い。しかし、お茶は結構な数、売れ残っているのであった。緑茶とかウーロン茶とか。もしかすると、この先も今回の福島第一原発事故と同様に水源を汚染し..
タグ： 福島 第一 原発 お茶 濁す 祭り 水 群馬 グンマー スーパー

椎茸のうま煮☆ごま油風味
生椎茸頂いたので、今回はネットより 「椎茸のうま煮☆ごま油風味」 にチャレンジ！#59027; 見た目はあまりよくないのですが・・・ ごま油の風味が非常に豊かで、これ..
タグ： ごま油 煮物 椎茸

相模湾の金目鯛
綺麗な流線型をしてるでしょ？ 今朝相模湾で揚った金目鯛です。 鱗をとってもこの色つや。 尻尾のV字の間から覗いているのは鰤の目玉。 鰤のおかしらはあら煮にします。 綺麗な形 post..
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カレイの煮付けと煮物
　カレイの煮付けと煮物を作りました。煮物には，イカを入れてあります。 基本の味付けは，だし汁，みりん，醤油です。これに，めんつゆの素と砂糖を適当に入れます。 簡単でおいしいですよ。
タグ： イカ カレイ 煮物 いか

2011年　おせち料理のお重詰め合わせ　―その２―
場所を変えて気分を変える。 今度は大理石のテーブルに電球色の照明で撮影です。 全体的に落ち着いた感じで細部まではっきり写っている気がします。 飛び出すおせち posted by (C)鶴生館..
タグ： 和食 おせち料理 三段 単品 伊勢海老 鯛の浜焼き 栗きんとん 羊羹 山海漬け 数の子

フルーツの煮物　～　アルコールを飛ばさないと
ほんとはフルーツを軽く煮たものをタルトにして焼くつもりだった。 途中で気が変わり、カスタードクリームはプリンに変身して、その上に..
タグ： フルーツ 煮物 コンフィ コンポート リキュール アルコール マンゴーの切り方 パパイヤの切り方 キウイの切り方 フルーツの風味

いわしと大根の生姜梅煮　＜クッキングシリーズ１７＞
圧力鍋クッキングの第二弾は、いわしと大根の生姜梅煮です。圧力鍋で作ると、骨まで柔らかくいただくことができます。
タグ： 和食 魚料理 煮物

☆苦楽園 男の料理教室「シニア対象」50歳以上の方、メンバー募集中です☆
西宮苦楽園・夙川・甲陽園や芦屋・宝塚・伊丹・川西 いわゆる阪神間・北摂地域地域にお住まいで、50歳以上の男性 お勤めの方から、セミリタイア・リタイアの方々まで募集中です 月一回の男の..
タグ： 箕面 川西料理教室 苦楽園料理教室 夙川料理教室 芦屋おもてなし料理教室 男の料理教室 第4水曜日 箕面山荘 新年会 懐石