筍と豚肉の梅茗荷炒め
日曜日の夕食は長女の好物の鶏のから揚げを妻にリクエスト。出来上がる前に、まずは一杯(笑)天然マスの塩焼き。脂が乗って旨いです。鮭、鱒類って生のままだと独特の臭みがあります。塩を振って1日置いて、出てき..
タグ： 鱒 筍 梅豚

食べたいもの、食べたかったもの
休み前の最後の日。半日仕事ですから気分的に楽。朝は元気が出るように、妻がピラフ風ごはんに卵をトッピングしてくれました。美味しいっ。食べたかったキュウリの古漬け。今年のぬか床、なぜかとても上品。旨みたっ..
タグ： 梅豚 梅豚丼 丼 レバニラ 漬物

ジャンキーランチ　梅豚マヨ丼
今日、妻は蟹屋さんでお友達とランチ。僕は・・・時間もないし、無性にジャンキーなものが食べたくて。どっかの自称家庭料理研究家？が好きそうな梅干しとマヨを使って丼。豚こまは中火で炒め、全体が白くなったらネ..
タグ： 丼 梅豚

孫さんの山東風涼麺
昨年、NHKの夢の3シェフ競演で放送された孫さんの山東風涼麺、とても美味しいので何度も作ってます。（昨年の作ったもののひとつ）余談ですが、3シェフ競演を月一放送してた「生活ほっとモーニング」という良心..
タグ： 冷やし中華 梅豚 マコガレイ トマト NHK 孫さん 3シェフ

元気に食べて
昨日も妻に昼、夜作ってもらって僕は食べるだけ。ありがたいことです。昼はリクエストして梅豚丼。柔らかいロース薄切りにばら肉のミックス。酸味でご飯が進みます♪夜はニラ団子スープ。帰宅した途端、家の中にニラ..
タグ： 梅豚 丼 縮み雪菜 ニラ団子

寂しいな、ひとり晩御飯
昨日は妻がお出かけ。仕事から帰って自分のためにご飯の支度です。冷蔵庫の中で使わなきゃいけないのは豚バラ薄切り、鶏手羽元。つぼみ菜、ちょっと保存が長くなってます。これも使わなきゃ。一人ですからね、簡単に..
タグ： つぼみ菜 梅豚 董 畑 オムライス

せい菜漬けの炒飯
現在は流通や栽培技術の発達で冬でも新鮮な野菜を食べることができます。しかし、雪に閉ざされる東北、特に日本海側は、ついこの間（のン十年前）までは冬の野菜を漬けものに頼ってきました。したがって、お隣山形県..
タグ： チャーハン せい菜 漬けもの 梅豚 菜飯 味噌汁

また白子です(笑)
昨日の朝は起きてからご飯を炊くという泥縄。卵焼きに前の日の残りの吸い物。お昼は今回最後の一人ご飯。なんかとっても丼な気分。梅豚丼♪お汁は一番好きな実、もやしに油揚げ♪混ぜ物のない美味しい自家製梅干しを..
タグ： 丼 梅豚 マグロ 鱈白子 白子 グラタン 松前焼き

頂き物で美味しい食事♪
1泊の羽黒山参拝。いつ行っても清浄な空気漂う境内、暖かいもてなし。いい所です。美味しいものをいっぱい食べ、綺麗な景色を見、旨いものをたくさん頂いてきた旅、何回かに分けてご紹介します。以前、コメントを寄..
タグ： 漬け物 梅豚 頂き物 親芋 マコモダケ

キリギリスのえさ？ 梅豚丼
蟻とキリギリス、自分はキリギリスタイプだと思ってる人は多いでしょうね。もちろん僕も。それも筋金入り。小学生のとき、いつも最終日に終わるはずもない宿題を泣きながらやったものです。そして、それから40年以..
タグ： 梅豚 間引き菜

ナポリタンに梅豚丼
昨日の昼食、Rchoose19さんの昼食見てたら、無性にナポリタンが食べたくなりました。どうせ作るなら美味しく。ディ・チェコの麺でナポリタンも贅沢ですが、隠し味にいつものようにアンチョビを加えて、美味..
タグ： ナポリタン パスタ 梅豚