山も海も毎日おいしい♪
連休、いただきものや買ったもの、連日おいしく食べています。28日、古くからのネット釣り仲間、兵庫のぷ～太さんが仙台にいらっしゃったのですが、あいにく僕は納骨法要でお会いすることが出来ませんでした。でも..
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山菜と庄内の味
先日、羽黒山のO禰宜様から頂戴した山菜。パスタにした記事は書きましたが、他にもたくさん美味しく頂きました。行者ニンニクの肉餃子。ひき肉と行者ニンニクだけ。隠し味に干し蝦。皮も手作りしましたが、ちょっと..
タグ： 山菜 じょんな ジョナ アマドコロ あけびの芽 コゴミ タラの芽

まだまだ山菜！
新鮮な山菜を入手しました。まずはふきのとう。山形県の山採りです。軽く茹でて、丸一日水にさらしてあくを抜きます。何度か水を替えます。     それを刻ん..
タグ： 山菜 ふきのとう タラの芽 コシアブラ

山菜「はりぎり」の天ぷら
写真の上のカーソルがの場合はクリックすると拡大します。2022年04月27日再掲載 タイトル：過去記事の山菜｢はりぎり｣のアクセス数が増加 9年前の2013年の過去記事でありながら、上と写真の山菜..
タグ： こしあぶら 山菜 タラの芽 天婦羅 バカの芽 はりぎり 針桐

タラの芽水栽培
店の近所を散歩していたら路肩に雪で折れた太いタラの木がありました。近くにあった細いのと2本、家に持ち帰りました。はるか昔、祖母が縁側でやっていた水栽培を記憶を頼りに。タラの木の葉芽の部分が上に残るよう..
タグ： 山菜 タラの芽 園芸

タラも悪くない　サーモンほどではないけどね
食ったんです。タラ。 白身だよ。んまいよ。 白身といえば、レインボートラウトとかそういうのって、小さい時は白身なのに、成長すると赤身に変わるよね。 あれ、なんで？　なんでなん..
タグ： タラ レシピ たらのホイル焼き たら鍋 レシピ たらの白子 たらの芽 食べ過ぎたら 妊娠したら 日本と中国が戦争したら たらのムニエル たらみ ゼリー

今日は。。。（１／１８）
1/18　7:48　伊豆の国市（旧韮山町）いつもの狩野川沿いから２００ｍくらい東からのもの。多分前日雨が降ったようで、４００ｍ以上あたりから、雨から雪に変わっていたようです。そして大寒（/20..
タグ： タラの芽 サンバー 今日の伊豆の天気（１／１８） 生活習慣

山菜大好き！　いろいろ編
前記事に書いたように、日曜日に山形の最上町へ行き、山菜をたくさん買ってきました。帰宅するとまずは下拵えです。大鍋フル回転。まず、大鍋に入れたわらびに重曹をふりかけ、熱湯をかけます。お皿で重しをしてこの..
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二兎追うものは一兎も…
５月に入り例年よりも早い時期に桜も満開になり良くも悪くもやっと本番の春！そんな中、５月９日１０日は外せない理由で仕事を休んだが当日になって９日の用事は１０日でも良くなってしまった普通の人ならそのまま会..
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山菜の天ぷら
やっと咲いた桜も最近の暑さであっという間散りました。 今年は花見をする暇もありませんでしたね。 去年は大震災で花見どころではありませんでしたので、 二年続けて花見をしていません。 何か春を..
タグ： 山菜 コシアブラ タラの芽 天ぷら

今年も春の味覚がおいし~~い！「ふきのとうみそ」を熱々ご飯でうまうま♪
　今年も１月頃から、いそいそと裏庭に出ては、にやにや、にやにや　#59117; 　お目当ては、これだっ　#59144; 　 　じゃじゃ～～んと、ふきのとう　#59130; ..
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エンレイソウ
昨日は１年ぶりの竹の子採り。悪天候が続いているので心配していた。 ７時半にGakさん到着，おそらくまだ早いかなと言いながら，蟹田のいつもの場所に向かった。 途中小雨が降ったが，山中雨には当たらなか..
タグ： 竹の子 エンレイソウ タラの芽 ウド ブルックナー８番