☆塩麹で作るかんたんソースでサーモンのカルパッチョ☆
塩麹・白みそ・マヨネーズ・白だし・オリーブオイル これを混ぜます、しっかりと そしてちょっとお水で味の濃度を調整 青海苔少しです＾＾ これをお造り用のサーモンに回しかけ..
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☆マンマ直伝かんたんイタリアン：イカスミのパスタ＆アクアパッツア☆
今日は昼の部の開催日　毎月第2火曜日の11時半～14時です 今日のテーマは、皆さんのリクエスト「イカスミのパスタ」 どうしてもレトルトやインスタントに頼ってしまうパスタのふとつ ..
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☆塩麹で漬け込んだ鶏肉でナンプラー風味のエスニックサラダ☆
塩麹です みなさんも仕込んでおられますか？ または、購入されましたか？？ 素材の旨みを引き出してくれるいい発酵食品の調味料ですね 今日は この塩麹「もちろんオリジナル..
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☆各地でセミナー・イベントの依頼を受けている「塩麹作り講座」☆
塩麹 いまだブームですね 昔からあった保存食・発酵食品ですが、 健康ブームに乗って人気ですね 定番の豚肉です 6時間～1日程度の漬け込みでとってもやわらかくジューシーに ..
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☆5月27日本日開催12時～15時半「イタリアンメルカート」入場無料☆
当ユニットの活動も４周年を迎え、５年目に入りました 日頃のみなさまへ感謝の意味を込めて イベントを開催いたします「入場無料」 ５月２７日　日曜日　１２時～１５時半..
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☆今期がスタート！関西各地の有名カルチャーサロンクッキングセミナー☆
当ユニット RECIPE LAB piattopiattoでは、 関西圏の有名カルチャーサロンさまとのコラボレーションで たくさんのクッキングセミナー、関連セミナー、夏のイベントなど 各種分野..
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☆「イタリアワイン紀行」芦屋ワインハウスセンチュリーさんにて開催☆
当ユニットのワインを仕入れさせていただいてます 芦屋ワインハウスセンチュリーさん すでに地域で30年の実績 ワインについてはナンバー1の店舗です あちこちの有名レストランにもワインを供給さ..
タグ： イタリアワイン ピエモンテ バローロ バルバレスコ ガヴィ レチット バルベラダルバ Bin Sugimoto KITCHEN LAB "R" RECIPE LAB piattopiatto

☆ポークカツレツ。さっぱりとレモン絞っていただきましょう☆
ちょっと厚めの豚ロース フォークで突いておきます 塩胡椒してから 小麦粉・卵そして パルミジャーノを混ぜたパン粉 多めのオリーブオイルでこんがりと揚げ焼きに ..
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☆料理教室でも人気！とってもかんたん！自家製オイルサーディンの作り方☆
オイルサーディン おいしいですね 缶詰に入ってるやつです 300円前後ですかね これ おうちでかんたんに作れます では作り方 新鮮なイワシ「なんでもいいです」..
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☆オリーブオイルのノベッロ「ヌーボー」　昨年収穫の一番絞り！あと1本☆
完売しました 昨年の秋に収穫し ノンフィルターで瓶詰めした一番絞りです オリーブオイルのノベッロ「ヌーボー」です 残り12本→最後の1本になりました 500ｍｌ入り　..
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☆神戸フェリシモとのコラボレーション～イタリアワイン＆オリーブオイル紀行☆
☆イタリアワイン＆オリーブオイル紀行☆ 通販大手のフェリシモが開催するオープンクラス この春に3回シリーズで開催いたします ぜひお越しください イタリアの代表的ワインのテイ..
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☆お魚マエストロワークショップ開催。次回は３月４日　お魚のおろしかた料理教室☆
お魚を上手に扱いたい 三枚におろしたい お造りをおうちで作りたい！ 意外とみなさんが希望される内容ですが あまり料理教室としては実施されていないのが事実です そこで当ユニ..
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