鯛やイクラの舞い踊りどーん!!!【創作和食 饗〜KYO〜】
がっつりどーん！な肉料理も大好きだけど、彩り鮮やかな盛付けで観てるだけで涼しくなれる、刺し身系な盛りや丼にもたまらなく魅力を感じます。そんなこんなで恒例下町昼餉にて。
タグ： 創作和食 饗〜KYO〜 曳舟 スカイツリー 東京都墨田区 旬魚 黒鯛 こしょう鯛 黄金イクラ ペケポン 漬け丼

木更津へ
黒鯛ばっかり追い求めている釣りバカです。 趣味ではまっている黒鯛つりを中心に綴るブログを始めてみました。 今までは、うき釣りオンリーだったんですが、今年からヘチ釣りにも挑戦してみることにしました。..
タグ： へち 黒鯛 チヌ

素材　サプライズ
　黒鯛を注文して、 　蓋を開けたら、 　めじなが入っていたの図。 はたして posted by (C)鶴生館 　まともに考えるだけ無駄だから、 　こんなサイズのめじなが釣..
タグ： めじな 羽 素材 黒鯛

出前　上寿司　4人前
　寿司ネタのきらめき。 　思わず唾の出る眺めですね。 寿司の海 posted by (C)鶴生館 　お得意様への出前のご注文で、うまずらの肝をお付けしました。 　鶴生館のスタン..
タグ： トロ 富山氷見 出前 うまずら お寿司 地もの いくら 穴子 鉄火巻 黒鯛

ホルモン系
　春の産卵シーズンだから出来る白子比べです。 　左と右では大分大きさが違いますね。 　さて、なんの白子でしょう。 白子、白子 posted by (C)鶴生館 　左の大きいのが天然鰤の..
タグ： 白子 天然鰤 相模湾 地もの 黒鯛 メジマグロ 弘法の里湯 やまなみ

春の黒鯛
　今朝小田原で揚ったピチピチのピカピカの黒鯛です。 　東京辺りでは高級魚の扱いですが、 　鶴生館にとっては親しみのある春のお魚です。 地の黒鯛 posted by (C)鶴生館 　..
タグ： 黒鯛 地もの 春 真子 卵 白子 素材

ワームの尻尾が･･･
一昨日のメバル狙いのワームの尻尾が喰いちぎられていた件で湾奥の先生から教えて頂きました。なんと黒鯛（キビレ）だったようです。そういえば・・・一度取り込み中にバラシたアタリがあったのですがその時の魚体が..
タグ： メバル 黒鯛 ワーム 湾奥

今日のおめざ
　撮影係のある日の朝ごはん。 　幸運はこっちにそんな気はなくとも向こうから勝手に降ってくる。 　左から、黒鯛、金目、カガミウオです。 　どれも今朝捕れたばかりの地もののお魚です。 朝の..
タグ： 相模湾 黒鯛 金目 カガミウオ マトウダイ にぎり 地もの

お宝拝見　相模湾の黒鯛
　黒鯛のおなかには春ならではのお宝がぎっしり。 　こんなお魚が身近に捕れるのを目の当たりにすると、改めて地元の自然の豊かさを感じます。 女の子 posted by (C)鶴生館 　立派な..
タグ： 相模湾 黒鯛 卵 酒蒸し 木の芽 真鯛 お造り にぎり 春

黒鯛 × 石鯛
　小田原から今朝捕れたての相模湾の恵み。 　上が黒鯛、下が石鯛です。 　どちらもつやつやして綺麗な色です。 相模湾の恵 posted by (C)鶴生館 　黒鯛は体の割には顔やらヒレや..
タグ： 小田原 相模湾 黒鯛 石鯛 シマダイ 貝 子供 歯

歯が怖い♪黒鯛
昨日の朝、イタリア語の先生、エリザベッタと築地に行ってきました。買い物ついでに始めて観光もしました☆バイクとターレットと歩行者、荷台がごちゃごちゃに入り混じっているのを見てナポリみたいだといっていまし..
タグ： 黒鯛 築地 竹岡 塩釜

宴会　お祭りの打ち上げに
　お祭りの実行委員の方々が打ち上げとして宴会を開かれた際のお料理をご紹介します。 　まずは、先付け。春らしい三品を揃えました。 　いかの塩辛は鶴生館の自慢の品のひとつ。鶴生館の自家製な..
タグ： 打ち上げ お祭り 宴会 前菜 先付け いかの塩辛 自家製 特製 空豆 ばい貝