鮭節（さけぶし）と鰹節（かつおぶし）
鮭節って知ってますか？ この字を見たときに鰹節と勘違いしました。 カタマリで判断して読んだのだと思います。 似たような塊の中で自分が知っているのは鰹節だから鰹節だろうと頭の中で変換が進ん..
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【七五三ギフト】紅白丸餅・バームクーヘン・鰹節☆内祝い☆
紅白丸餅・バームクーヘン・鰹節など 色々セットになった便利ギフトです
タグ： 七五三 内祝い ギフト 紅白餅 鰹節

ミニゴーヤ
先日、我が家の「緑のカーテン」に誕生した❝ゴーヤの赤ちゃん❞ですが、 残念なことに葉っぱが枯れてしまい、実が駄目になる前に収穫しました。 #59106; 大きさ..
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浜弥鰹節店　しゅんでる
浜弥鰹節店のしゅんでるは 沸騰したお湯で３分間煮出すだけ。 簡単にあの「てっぱん」の味が 再現できます。 浜弥鰹節店の だしパック「しゅんでる」 ↑画像をクリックすると 詳細..
タグ： だしパック しゅんでる 鰹節 浜弥鰹節店 鶴橋　浜弥 てっぱん

110501-「釜揚げうどん」（1人分）
★★★3 【食材】 ・冷凍うどん・・・1玉 ・卵・・・1個 ・鰹節・・・適量 ・刻み葱・・・適量 【調味料】 ・追い鰹つゆ・・・適量 ・醤油・・・適量 【作り..
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☆春キャベツで作るお好み焼き。今日はモダン焼とオムそばも☆
春キャベツがおいしい時期です これより5月ぐらいまでが、旬ですね 今日は この春キャベツで、お好み焼きです ポイントは、小麦粉の生地を出来るだけ少なく、具になるキャベツをたっぷり！ここ..
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初めての本枯節！＠伊勢音（御徒町）
初めて削られてない鰹節を体験したのは・・７～８年前、 上京した両親を観光がてらに築地を案内したとき。 築地場外のお店で、ちょうど鰹節が売り出しているのを発見してしまい・・。 両親に確認したら..
タグ： 鰹節 本枯鰹節 御徒町 伊勢音

マスカルポーネチーズの「つまみ」アレコレ
会社の飲み会で、いつも簡単なつまみを作っているのですが、今回も新作をいくつか作りました。 テーマは「マスカルポーネチーズ」です。そう、ティラミスで知られる「マスカルポーネ」です。ネットで色々と探して..
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お節は料理の基本　
またまたお節の話です。 私は毎日なにがしかの料理をしていますが　なれと惰性でいい加減になっていることは否めません。 そこで一年に一回はしっかりと基本に戻ってみようと考えています。 それがお節..
タグ： 鰹節 出汁 和食 府中市場 出島 どんこ 干し椎茸

師走の築地市場
今日はちょっと早めですが暮れのご挨拶周りを兼ねて、 私も築地へ同行しました♪ 今朝は一段と冷え込んで 朝眠かったです。。。 でも築地についたら シャキッとします♪♪ 鮮魚がずら～り..
タグ： 師走 築地市場 荒巻鮭 新巻鮭 鰹節

おかみさん特製　青菜の漬け物
　おかみさん特製、蕪の葉と葉大根の漬け物です。 　仕出しのごはんに添えるお新香としてお出しします。 青菜の漬けもの posted by (C)鶴生館 　葉は蕪と葉大根とで半々です。 　..
タグ： 漬け物 おかみさん 特製 蕪 葉大根 青菜 塩もみ 鰹節 本わさび 醤油