生節 ～ にっぽん菜発見 そうだ、自然に帰ろう
【オンエア情報】 09-12-27(日)09:30～高知県番組サイト【ネットでお買い物】 生節　カツオで有名な高知。「生節」は、鰹節と違い、手でさけるほど柔らかいので、そのまま食べてもよし、お浸し..
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ちゃんと作る
　#59131;先日の”中華風鶏の照り焼き”→変身→”チキンのホワイトシチュー”で、”具材の炒め”が、煮込み料理において、いかに重要であるかと、言うことを痛感した”ｃｈａｌ”主夫でございます。　プロ..
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築地市場と鰹節と私
我が家では鰹節にハマっています。各社の既製品パックを食べ比べては、あぁでもない、こぅでもない、と研究中です。原材料が"かつお単品”よりも、“さば”や“いわし”などのブレンドになっている物の方..
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11月9日 カニカマまきまき弁当
スーパーに コレが欲しい！ って思って買いに行ったのに 売り切れ(>ε<) なーんて事はありませんか？ ワタクシはしょっちゅうナンデス。 カニカマもそう。本当は、先週に 卵巻きを思い..
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水前寺菜・熊本の伝統野菜。加賀では金時菜。ツルムラサキっぽい？
18 世紀ころに中国から伝わったといわれてますね 熊本・水前寺地方の伝統野菜。 石川・金沢では金時草；キントキソウ？キンジソウ？とも 江戸時代には加賀野菜として栽培も。 いわゆ..
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10月2日 じゃがいもときゅうりのサクサク炒め弁当
とりあえず今週が終わります。 何とか材料を使い回して見たもの、人参もじゃがいももきゅうりもつかいきれなかった(;_;) って事で 10月2日 じゃがいもときゅうりのサクサク炒め弁当 飯..
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大根おろしたっぷりの、豚ごましゃぶ☆　あっさり＆さっぱりの一品
豚しゃぶです。 ポイントは 一枚づつ出汁でしゃぶしゃぶして冷水に当てない！です 胃にもやさしい、大根おろしたっぷりで頂きましょう～
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無添加天然だしパック旬香の「浜弥鰹節」
美味しいおだしの料理を食べたとき、「日本人で良かったなぁ」って思ったりしません？ 僕はあります。(笑) まぁ、和食だけじゃなく、美味しい料理を食べたときは、幸せ感じちゃうんですけどね。 ..
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8月12日 ヒジキの卵焼き弁当
今年は冷夏で、米の実入りが悪い見たいです。その昔、米不足で騒動になった事が思い出します。 皆さんはタイ米を買ったりしましたか？ さて、8月12日 ヒジキの卵焼き弁当 飯：昨日の桜えび..
タグ： 弁当 卵焼き ヒジキ しめじ エリンギ スライスチーズ 青のり 鰹節 ベーコン 巾着煮

粉もん文化の関西☆阪神百貨店で有名ないか焼や、とんぺい焼は庶民の味
大阪を中心とした関西では、粉もん文化が発達 たこ焼き・お好み焼き・うどんに焼きそば。 そして毎日数万枚も販売する、阪神百貨店のいか焼。 そしてお酒のあてにもいいとんぺい焼。 ..
タグ： 阪神百貨店 粉もん文化 とんぺい焼 レシピ お好み焼き 関西 いか焼 レシピ たこ焼き 焼そば クレープ

8月6日 キノコ巾着弁当
最近 蝉が鳴き始めて 耳からも暑さを感じる季節になりましたが､皆さんは音で季節を感じたりすることはありませんか？ って事で 8月6日 三種のキノコ巾着弁当 飯：白飯 巾着煮：油揚げを軽..
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原木しいたけの、あっさり佃煮。挽き立ての山椒で香り豊かな一品です&パスタも？
原木栽培のしいたけ 菌床栽培のものとは、まったく別格級の味。 この旨味たっぷりで肉厚、プルプルのしいたけで作る、佃煮。 おうちでもかんたんにすぐに作れるあっさり佃煮、作ってみ..
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