岩手県の食材を堪能する！
この日は飲み会があって、神保町の郷土料理と日本酒のお店“郷酒”にお邪魔しました。 コースターは、郷酒らしく、宮沢賢治の“銀河鉄道の..
タグ： 芋の子汁 白金豚 どんこ 短角牛

シイタケ　昨日TVおじゃマップで紹介された食材
今回は昨日TVおじゃマップで紹介された【シイタケ】をご案内します。おばあちゃんからシイタケはやっぱり【どんこ】かな！？と聞かされてきたので、今日は【どんこシイタケ】どんこ（冬菇）は、晩冬から初春にかけ..
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大分どんこ
やっぱりさ煮物とかにいるよね。味が引き立つしさ。大分産　乾燥シイタケでもさ、形がそろっていて、大きい物だと5000円とか、それ以上の値段が付いているものね。私ですか。そんなに高いものは買いませんよ。不..
タグ： 乾燥シイタケ 大分 どんこ

板橋に九州料理の店がまたしても出現！この店は繁盛する期待有り（板橋：さくら屋）
都営三田線の新板橋駅の近くに、新しく九州料理のお店がオープンした。儲かれこれオープンしてから、半年ぐらい経っているかもしれないけど、なかなか行く機会がなかったけど、今回はいつもと趣向を変えて初訪問。ま..
タグ： 辛子レンコン 九州料理 どんこ 高菜 板橋

紫陽花 VS ラベンダー
　昨日は、「紫陽花」を観に行こうか、「ラベンダー」を観に行こうか、はたまた「百合」を見に行こうか迷った結果、phirochikiが大好きな色である紫の#59128;ラベンダー#59128;を観に行..
タグ： 名古屋競馬場 どんこ 荒子川公園 紫陽花 ラベンダー 名古屋市港区 ヤマザキ もち食感オムレット

お節は料理の基本　
またまたお節の話です。 私は毎日なにがしかの料理をしていますが　なれと惰性でいい加減になっていることは否めません。 そこで一年に一回はしっかりと基本に戻ってみようと考えています。 それがお節..
タグ： 鰹節 出汁 和食 府中市場 出島 どんこ 干し椎茸

どんこ
路上で一夜干しされた魚。
タグ： どんこ 一夜干し 魚

良いシイタケが手に入りました。
先日久しぶりに良いシイタケが手に入りました。スーパーで売っていたものですが、迷わず買いました。　大きいシイタケで、しっかりとした味です。鍋に入れて良し、そのまま焼いて醤油で良し、これくらいの干しシイタ..
タグ： どんこ