青い梅のデザート
　食べた途端、甘露な甘みが口に広がる鶴生館の自家製甘味、 　青梅の甘露煮です。 　箸休めとして、焼き物の付け合せや、オードブルの一品に登場します。 エメラルドの玉 posted by (..
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グルメ：いわし甘露煮【喰ing】
#59126; 甘露煮だけに賭けた老舗が、遂に完成させた自信の逸品 おいしい甘露煮がムショウに食べたい！そんな時、お手ごろ価格なこちらの「いわし甘露煮」がオススメです。イワシ本来の旨..
タグ： グルメ おかわりいただけるだろうか？ いわし甘露煮 喰ing いわし 甘露煮

土用の鰻の代わりに
今日26日は「土用の丑の日」です。今時分の土用の時期は、暑さが厳しく夏ばてをしやすい時期。 昔から精の付くものを食べる習慣はあったようですが、土用に鰻を食べる習慣が一般化したきっかけは、幕末の科学者..
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鮎の甘露煮
天然鮎コースの始まりです。
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やっぱりスキー場グルメ
2010/03/13-14 最近本当に外食が多い。#59142; でもおいしくいただいております。 #58945;は少ないけどキッズスキー技術選があり娘が参加しました。 結果は2位。万年2..
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四十九日のご会食　
　去る11月に鶴生館の社長のお母様が亡くなられ、四十九日のご会食をお店の二階で行いました。今日はその時のお料理をご紹介します。 　こちらは供養膳。四十九日のご会食には必ず故人の遺影の前に供養善が..
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里湯で新年会　－炊き合わせ編－
　にぎわいセットの炊き合わせの盛り込みです。回転皿に入れてお持ちしています。回転皿は6つのお皿に区切られていますが、その下には鶴生館の名が入っています。 　お料理が全部つまったところはこ..
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栗きんとん　～ レシピ ～
先日の おせち料理 で紹介した栗きんとんのレシピです。#59117;洋菓子と違って、ある程度アバウトに作っても失敗なく美味しく出来上がります。 ≪レシピ≫サツマイモ　　　　　500g ぐら..
タグ： 栗きんとん レシピ 作り方 サツマイモ 甘露煮

お宮参りのお弁当
　初めてのお孫さんのお宮参りのお料理です。当日会食で頂けない事情からお弁当でとのご注文でした。 　お頭付きの鯛の塩焼きはお祝いの席には決まり物のお料理ですが、お料理としてあまり期待されて..
タグ： お宮参り 有頭海老 折 お弁当 お頭付き 鯛 天然 小田原 鰙 南蛮漬け

おせち　三段
　いよいよ今年もあと残すところあと2日となりました。 　新年を迎える準備は万端でしょうか？ 　今日は鶴生館自慢のおせち料理を、今年のご注文を例に取ってご紹介します。 　鶴生館では、普段見慣れ..
タグ： 厚焼き玉子 おせち 重箱 3段 鰆 甘鯛 西京焼き 鮭 粕漬け 金柑

抹茶と栗のロールケーキ
栗シリーズ、しつこくいきます。 抹茶と栗のロールケーキです。 マロンペーストと栗の甘露煮が残っているうちに、これだけは作っておきたかったんです！ クリームの中に、ペーストと甘露煮をつ..
タグ： ロールケーキ 栗 マロンペースト 甘露煮