今日のつまみ食い
　つまみ食いようだからぞんざいな器だけれども。 　（おばあちゃんがん十年前に山崎のパン祭りで当てた白いお皿シリーズ） おつまみ4品 posted by (C)鶴生館 　牛肉かっ！ 　と..
タグ： にぎり 相模湾 寿司 魳 鰤 ワラサ 間八 庄子 戻り鰹 トロ

鮮度自慢のにぎり寿司
　鶴生館自慢のネタを使ったにぎり寿司。 　これは弘法の里湯の売店「やまなみ」に納めるお弁当です。 地もの自慢のにぎり寿司 posted by (C)鶴生館 　これは鰤の若魚のイナダ、84..
タグ： 相模湾 地もの 地魚 本マグロ 魳 カマス イナダ 若魚 鰤 地鯵

小魚を丸ごといただく　豆鯵の唐揚げ
　猫が鼻をヒクヒクさせながら寄ってきそうなおつまみが出来ました。 　豆鯵の唐揚げです。 　一匹丸ごとを一口で頂ける、気軽なお料理です。 　相模湾は鯵の宝庫。 　魚の成長とともにいろんなサイ..
タグ： 豆鯵 相模湾 鯵 唐揚げ 中骨 素揚げ 弘法の里湯 売店 やまなみ おつまみ

季節の魚を使ったお料理　稚鮎の南蛮漬け
　南蛮漬けは鶴生館の得意料理でもあります。 　今日は春から夏にかけて捕れる稚鮎を使った南蛮漬けをご紹介します。 　弘法の里湯の売店「やまなみ」でお惣菜用としてパック詰めにしているところです。 ..
タグ： 弘法の里湯 やまなみ 売店 稚鮎 焼き葱 鷹の爪 南蛮漬け 南蛮酢 自家製 得意料理

お寿司屋さんの大人のポテトサラダ
　ジャガイモは茹でると水っぽくなるので、蒸かしたものを使います。 　蒸かして熱いうちに皮をむきます。 アチアチ posted by (C)鶴生館 　一回に作る量はジャガイモだけでも2kg..
タグ： ポテトサラダ ジャガイモ 人参 粒マスタード 鷹の爪 大蒜 マヨネーズ 弘法の里湯 売店 やまなみ

ヤマサ醤油
2010/09/12 本日は日曜で工場のラインは動いてないんだけどせっかくきたのでヤマサ醤油まで行き工場見学。 ラインが動いていないので、映像でしょうゆづくりをみて、 お土産をもらい ..
タグ： ヤマサ 醤油 ヤマサ醤油 ソフト 醤油ソフト ソフトクリーム ひしお 工場見学 鮮度の一滴 売店

市内一斉防災訓練への参加者の多さ　ルール遵守の尊厳と見直しの必要性とのはざまで
8月29日 　今日、市内一斉防災訓練の日です。 　今回のメイン会場は、南地区ですが、市内全ての自治会でそれぞれ工夫をし、訓練が行われています。 　自分も地元自治会にお邪魔をして来ました。..
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性急に進められる市政懇談会　仲間に敬意を払わない人々への失望
8月19日 　実は昨日から市長の市政懇談会が始まっています。 　以前も言ったように今年の市政懇談会は、いつもと違って短期集中型で、昨日の北地区を皮切りに、今日は本町地区、明日は南地区、土日を挟..
タグ： 市政懇談会 市長 北地区 本町地区 南地区 西地区 職員 役所体質 地域 意見交換

県議の姿から学ぶところ　おざなりな対応の市政懇談会
8月10日 　今日は県議の事務所にお邪魔をしました。ちょうど昼時と言うことで、昼食をご馳走になりましたが、県議らしく近くにある障害者施設の売店で売っているお弁当でした。安いし、ヘルシーでいいんだ..
タグ： 売店 障害者施設 県議 行動力 エネルギー 視察報告書 市役所 市長室 延命市 市長

外食時のマナーの低下　店長も置きたくないけど現場の責任も取りたくない理事
7月27日 　昼間は、明日に迫った組合総会の準備と料理の仕込みに終始しました。 　これだけ暑い日が続くと仕込みにも一層気を使います。食材の鮮度はもちろんですが、召し上がるお客様の体調レベルもか..
タグ： 組合 総会 仕込み タブー マナー 食品衛生 常識 やまなみ 理事会 異常気象

負の連鎖　組織の新陳代謝の必要性
7月25日 　今日も昨日の続きで、延命市の準備を急ぎました。 　しかし、忙しい時は重なるもので、おおね公園の売店では夏休みと言うことで一年で一番忙しい稼ぎ時であるにも拘らず、募集したパートさん..
タグ： 延命地蔵 おおね公園 売店 やまなみ パートさん 問題 人間関係 役員 生産者 書類

本当に良い物を作るために　粘り強い努力の継続
6月29日 　うっとおしい梅雨ですが、梅雨が明ければもう夏です。 　そして、夏になるとおおね公園の売店が非常に忙しくなります。そこで、夏休み対策として、売店の従業員を1名増員する事になり、今日..
タグ： おおね公園 売店 従業員 面接 地権者 南口駅前広場 理事 観光協会 総会 市長