札幌の味噌。
以前、仕事で札幌に行きました。 そのときに札幌の味噌ラーメンを食べました。 札幌の味噌は、私の中での味噌感が変わる、 とても貴重な体験を味わえました。 こんな味噌ってあるんだ、 とい..
タグ： 味噌 札幌 すみれ 白樺山荘

讃岐うどんアラカルト
　今回は、実家からいただいた「讃岐うどん」を使って#59126;アレンジ料理#59126;を作ってみました。いただいた讃岐うどんは、 るみばあちゃんの池上製麺所のおうどんです。（香川県ではとっても..
タグ： 讃岐うどん るみばあちゃん 池上製麺所 うどん 料理 レシピ あんかけおろしうどん ヨコイのソース アレンジ料理 きんぴら

焼魚、まだ飽きない。
日が開いてしまいましたが、皆さまはお元気ですか？ふよこです。 東京は花粉が飛び始めている気配ですが、 アレルギーの皆さまは大丈夫でしょうか？ 私は目のかゆみと花粉喘息に悩まされています… ..
タグ： 塩麹 鮭 スズキ あさつき わかめ 味噌 卵

味噌の仕込み
御無沙汰しております。 2013年は、結局一度も更新せずに過ごしてしまいましたが、今年は月に一度くらいは何か書きたいと思います（とか言って、もう2月ですが…）。 ということで、2014年一..
タグ： 醗酵 味噌

白菜貧乏生活３食目
 おでんと白菜で過ごす１週間、今日からまたもや白菜ですおでんは３日間でなくなってしまったので、白菜だらけの湯豆腐です今日も暖房兼用の卓上コンロ。貧乏四畳半の炬燵の上で火を入れると狭い部屋がずんずんと暖..
タグ： 湯豆腐 白菜 味噌

自然食品店から買ってた味噌を探して、食べ比べてみたら...　窪田味噌醤油　二六みそ 里ごころ と 野田のにろくみそ
　 どこがスゴイ？ ・1つでも、送料無料♪ ・味が同じなら、安い方が嬉しい！ ・重いものも気軽に買えて 自然食品店が閉店、同じ味噌を探してて　窪田味噌醤油　二六みそ 里ごころ と 野..
タグ： 感想 味 食べ比べ 醤油 自然食品店 味噌 窪田 里ごころ アニュー

道産カボチャ入り手羽元チリコンカン
作り方： 手羽元でスープを作っておく。 鍋を熱し、食用油と、つぶし刻んだニンニク１かけを入れて加熱。 ニンニクの香りが出たら手羽元スープと手羽元、レッドキドニービーンズ１缶、ホールトマト１／３缶..
タグ： e-p3 ニンニク 植物油 レッドキドニービーンズ ホールトマト カボチャ おから チリパウダー ケチャップ とんかつソース

スープも手作り手羽元味噌ラーメン
作り方： 塩麹に漬けておいた手羽元でスープを作る（別記）。 砕いた鷹の爪、つぶして刻んだニンニクを植物油で炒める。 繊維に沿って切ったタマネギを加えて炒める。 麺を茹で始める（タイマー２分..
タグ： 藤原製麺 粉鰹節 ナンプラー e-p3 タマネギ ニンニク 干し椎茸 昆布 手羽元 人参

亀山ラーメン
ご当地ラーメングランプリ2013 優勝は 三重県亀山市の 亀山ラーメン。 味噌味ですね～ 美味しそう！！
タグ： ご当地ラーメングランプリ2013 亀山ラーメン 味噌

11/25～27のランチ！（一気に！）
前回お伝えしたように、 じつは、iPhoneを失くしてしまったため、 写真が撮れず、記録がちゃんと残っていないので、 いろいろと手を尽くしておりました。 で、１１月２５日は、これでした。 ..
タグ： ごまだれ ざるラーメン たまご かけ ごはん ご飯 玉子 つけ麺 ラーメン 味噌

肉盛り生姜味噌　麺屋 白神＠大つけ麺博 日本一決定戦2
東京都新宿区歌舞伎町で開催の 大つけ麺博 日本一決定戦2 で 第二陣 の 麺屋 白神 の 肉盛り生姜味噌 を食す。 最寄り駅は西武新宿線西武新宿駅。 駅北口から徒歩3分ほどの特設会場で..
タグ： 麺屋 白神 肉盛り生姜味噌 大つけ麺博 日本一決定戦2 新宿区 東京都 歌舞伎町 西部新宿駅 新宿駅 つけ麺 味噌

札幌つけ麺(味噌)　麺 風來堂＠大つけ麺博 日本一決定戦2
東京都新宿区歌舞伎町で開催の 大つけ麺博 日本一決定戦2 で 第一陣 の 麺 風來堂 の 札幌つけ麺(味噌) を食す。 最寄り駅は西武新宿線西武新宿駅。 駅北口から徒歩3分ほどの特設会..
タグ： つけ麺 大つけ麺博 日本一決定戦2 魚介豚骨 西武新宿駅 新宿駅 新宿区 東京都 北海道 大つけ麺博 豚骨魚介