アマダイ釣り
2010/02/14 友人の知人のプレジャーボートでアマダイ釣りへ行ってきましたよ。 この日は、波も穏やか。船酔いの心配もなさそう(笑) 朝、7時に出船だったんだけど、前日の..
タグ： 釣り アマダイ アカボラ トラギス ガンゾウビラメ ホウボウ 平塚沖 相模湾 写真 から揚げ

塩麹鶏もも肉のキャベまと昆布〆
上の娘が帰省してから魚中心の献立。彼女だけじゃなく僕も肉も食べたい。ってことで2日間塩麹に漬け込んだ鶏もも肉を使って定番のキャベま。今回は串を打ってないので正確にはキャベまと言えないけど(笑)う、旨い..
タグ： キャベま 塩麹 鶏もも肉 刺身 昆布〆 サンドイッチ

伊勢海老定食【千葉県　千倉】
お花摘みに出かけた日の昼ごはんです。 ドライブ雑誌に紹介されてたお店　『さざえ屋』さん。 野島崎の灯台近くにあります。 駐車スペースがありませんので、港の無料駐車場に車を止めて徒..
タグ： 伊勢海老 野島崎 刺身 定食

お刺身とあん肝
我が家で時々出てくる刺身です。おいしい刺身が売っていたときに買ってきます。 今回は、あん肝の刺身が売っていたので買ってきました。ネギとポン酢醤油と大根おろしを混ぜてつけて食べたところ、口の中にじわっ..
タグ： あんこう 肝 あん肝 刺身 トロ

イシダイをさばいてみる　
先日　府中市場の大省商店で 　 イシダイが１０５０円だったので買いました。 イシダイを初めて料理してみます。 イシダイはタイという名が付いていてもスズキ目イシダイ科でマダイはスズキ..
タグ： 府中市場 大省商店 イシダイ 塩焼き かぶと煮 煮凝り 刺身 皮 さばき方

トビウオをさばいてみる　
２週間ほど前　府中市場の大省商店でトビウオが４尾１０５０円で売っていたので 　 買ってみました。 トビウオの旬は夏なので　ぎりぎりといったところでしょうか。 時々スーパーなどで見か..
タグ： 府中市場 大省商店 トビウオ 刺身 さばき方

お得！平鱸(ヒラスズキ)
本日も築地に魚を仕入れに行って来ました。 本日仕入れた魚は「ヒラスズキ」。いわゆるスズキによく似ていますが、体が 平たくあごの下側に鱗があることが特徴。 あらいやお造りで美味しくいただけ..
タグ： 市場 築地 鮮魚 刺身 お造り スズキ 鱸 お得

濡れ衣のようです・・・。
昨日はジィジの心配してくださって皆様ありがとうございます！私の書き方が大袈裟で、正確には割れたんじゃなくて凄いヒビが入ったが良いかなぁ？ジィジ本人にもケガはありませんでした。ご心配ありがとうございまし..
タグ： 柴犬 臍炎 マグロ 刺身

Happy Birthday! 響子ぉ!! '07/1/10
やっと1歳。体重 2.8kg(最近食べないんだよなぁ)体長 30cm～70cm(立つと長い!)性格 やんちゃ、乱暴、きわめて気分屋(初めっから変わってないか)と云うネコになりました。ハッピバァ～すデイ..
タグ： 誕生日 ケーキ まぐろ 刺身

白身魚の洋風鍋～ブイヤベース風～
昨日買った魚、実はメニューは決まってました。ブイヤベース風の鍋にしようとアサリも一緒に買いました。コメントを寄せていただいたへろーめさんにはすっかり見抜かれましたけど(笑)10時頃の帰宅後に作り始めた..
タグ： ホウボウ キチジ 鍋 アサリ 刺身

九州くまにょろ⑤うまい魚と焼酎は♪《博多》
前回の続き・・・といっても去年のことじゃないか＾＾；しかも旅行は去年の3月でしたから、もうすぐ1年経ってしまう・・・。初めての九州だったのでとても面白かったんですよね～。そんなこんなで、ちまちまゆるゆ..
タグ： 魚一番 刺身 博多 おしチャリ 天神 三岳 焼酎

キスの糸造り
一番大きなのを一尾、刺身にて一杯。 あまり型の良いシロギスを釣った事がないのもあって、シロギスを刺身で食べる事がそれほど無かったんですが、やはり深場に落ちた冬のキスはひと味違いましたねえ..
タグ： シロギス 刺身 糸造り 浦安　吉野屋