成果が出てます！
初心者講習を受けてから釣れ初めました！ 特に何か変わった訳じゃないんだけど。。。 エギのサイズを小さくしたのが良かったのかな？ 天気も良くて気持ちが良いです。 ..
タグ： アオリイカ 釣り 刺身 エギング

中トロ、マグロの赤身、サーモンのお寿司
　今日は、スーパーでとてもおいしそうな中トロとマグロの赤身が売っていたので、手巻き寿司にしました。今日のマグロは、国産の生マグロでした。たまに、今日のようなおいしそうなマグロが売られます。そのときは、..
タグ： 手巻き寿司 マグロ 刺身 赤身 中トロ 小千谷 夕食 のり サーモン

立ち呑み活力魚金　新橋
新橋にある「立ち呑み活力魚金」に行ってきました。
タグ： グルメ 魚介 刺身 立ち飲み 新橋

クロソイをさばいてみる　
10月10日の府中市場　大省商店でのお買い物は 　 クロソイが５尾で１０５０円でした。 この日は姉がやってくるので　晩御飯は４人。 １尾は刺身に　後の４尾は煮付けにすることにしました。..
タグ： さばき方 クロソイ 煮付け 刺身 府中市場 大省商店

秋の「サンゴソウ」 - 網走 「喜八」
　 網走から常呂を抜け、紋別まで行きました。 能取湖の周辺には、ところどころサンゴソウの群生地があります。サンゴソウは、「卯原内サンゴソウ群落地」が有名ですが、この写真は「キムアネップ」で..
タグ： 網走 北海道 居酒屋 キンキ 刺身

秋の味覚 秋刀魚
今日の鮮魚は秋刀魚です。名前に「秋」という字が入っているほどの有名な秋の味覚ですね。 もちろん定番の塩焼きも美味しいですが、今年お勧めしたいのが「お造り」です。 新鮮な秋刀魚は臭みがな..
タグ： 鮮魚 お魚 秋刀魚 さんま サンマ 秋 味覚 お造り 刺身

血鯛(ハナダイ、チコダイ)
本日も築地市場に鮮魚の仕入れに行ってきました。 最近は鯖を仕入れて自家製の〆鯖をお出しすることが多かったのですが… ここのところ鯖の質が良くなく、本日は違う魚に。 今まで江ど間で..
タグ： 鮮魚 魚 お造り 刺身 真鯛 血鯛 チコダイ ハナダイ チダイ 築地

サーフィン　[下田]
金曜の午後から知人とサーフィンのため下田の多々戸浜へ行ってきましたよ。 近所の知り合いをピックアップして午後1時過ぎに出発。 4時過ぎに目的地に到着。 到着するまではあまり波がないような..
タグ： サーフィン 下田 伊豆 刺身 海

獲物を食べましょう！！
2009年8月31日　月曜日今夜は、日曜日の獲物を食べましょう！！40センチほどのシーバスです。捌いて中骨はアラ汁頭はカブト焼き身は半分をお刺身に半分をソテーにしました。Nさん、いつもありがと～！！と..
タグ： シーバス スズキ 釣り フィッシング 料理 晩御飯 夕食 刺身

高知
高知ではタタキだけでなく刺身もハンパなく分厚い！
タグ： 高知 刺身 カツオ かつお 鰹

タチウオ三昧　その１　〜お刺身
タチウオ三昧夏編。あの顔でこの味。 　夏の太刀魚の身の甘さと言ったら、カミナリが鳴っても釣りに行く人がいるくらい美味いと言いまして、ワタシにとっても外す事の出来ない夏の釣りのひとつなんであります..
タグ： タチウオ料理 釣魚料理 刺身

ツールと虎の巻(笑)をゲットしました♪
「魚をさばく」と決心しましたので、決意とともにツールと虎の巻を仕入れてきました。刃渡り150mmの出刃と180mmの刺身包丁です。どちらも貝印の関孫六の銀寿です。千葉で揚がった中ぶりのカツオあ..
タグ： 魚をさばく 出刃 刺身 包丁 関孫六 鯵