暑い夏も、煮物料理なら腐りにくくて、お弁当にも安心♪たくさん作って朝と晩にどうぞ
　やっぱりたまに食べるとおいしいなぁ～って思うのが、こちら#59045; 　 　乳製品が摂れない子にも、ひじきからカルシウムやミネラルが補える健康食の一つ、ひじきの煮物です。 　で..
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春はぬた♪焼揚げで作れば、簡単です
　春が来ると、どうしても食べたくなる料理がありまして、それが、春の食材わけぎで作る わけぎのぬたです#59126; 　ちなみに 　 　ぬたとは、酢味噌の和え物料理の総称です。 ..
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アトピーに伴う食事制限でのストレスは、ＮＧ！かゆみの元にもなりますよ
　長々と、食物アレルギーと食事除去についてＵＰしてきました。 　でも、今もしんどい思いをしながら、治療されている親子さんがいると思うと、少しでも参考になるならと、書かずにいられない気持ちもありま..
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連休に、ちらし寿司でお昼ご飯♪制限食が厳しかった頃からのメニューです。
　二連休でお客もあったので、米を一升研いで、今日は　ちらし寿司を作りました。 　 　今回ご飯に混ぜた具は、ニンジンとごぼう、平てんを炊いたもの。これに、ツナ缶も混ぜ合わせました。 　そし..
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ハンバーグにもミートソースにも、タカキビはお肉代わりに使える栄養食材です　＾＾ｂ
　コーリャン、ソルガム、タカキビ、モロコシ・・・これ、同じ穀類につけられた別称です。 　モロコシと聞くと、どうも頭にとうもろこしが浮かぶので、私はタカキビと聞いたほうがピンときます。 　タ..
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夏野菜で中華料理♪加工品を使わずに「なんちゃってね麻婆ナス」を作りました
　先日、家庭菜園で初収穫したのが、こちら　#59045; 　 　ピーマンとナスです。 　ちょっと欲張って、ジャンボピーマンの苗を買ったら、一個のサイズがハンパないでしょ　#59120..
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牛乳の代用素材に、ココナツミルクでクッキング♪
　アレルギーによる食事制限で乳製品を制限していたときには、当然のことながら牛乳や牛乳を含むお菓子類は利用しないで過ごしていました。 　でも　　#59142; 　どーーーしてもミルク風味の..
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アトピーっ子におすすめの冬食材といえば、「大根」で決まりです（その１）
　大根は体を温めてくれる効果もある、冬におすすめな野菜の一つです。 　しかも、食物抗原表によると、アレルギーを起こしにくい食材の部類に入っていて、食事制限が厳しいお子さんでも、安心して食べられる..
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寒い時期の乳製品は<温めながら少量を利用してアレルギー予防を
　　前回の「食物アレルギー食べて治す」経口免疫療法で治癒は１～５割程度！の記事で、一年後の治癒率がたった１０％と、際立って低かった牛乳ですが、我が家も末っ子の時には、このアレルゲンに散々　振り回されま..
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卵なし！赤身の牛肉であっさり牛丼！
　今日は珍しく、牛肉を使ったお料理で、牛丼です。いゃぁ～、牛肉を食べるのは、久しぶりだなぁ～～　#59120; 　 　もちろん、この牛丼は　卵なし　　です。　 　肉のほかには、たま..
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小麦の制限がある子にもおすすめな、ヘルシー食材と言えば「雑穀めん」です
アトピーで制限があっても食べられる雑穀麺シリーズでよく知られているのが、創健社の雑穀めんシリーズです。 　「あわめん」「ひえめん」「きぴめん」があり、例えば「あわめん」は、 　　　　　　　　..
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制限食メニューは、原材料を見てフェイクなお料理に仕上げませんか？
少しずつ秋めいてきましたねぇ～。先日、生協のカタログを見ていたら、ナスの辛子漬けの素が出ていたので、思わず購入してみました。 　 　まだまだアレルギーに伴う食事制限が厳しかった頃、うっ..
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