目に青葉．．．
山ホトトギス　　初鰹 初夏の楽しみの一つである初鰹 福島県沖は良い漁場であるが、原発の影響は避けられない。 こんな海に誰がした！　 試験的に鰹漁をしたものの、安全性に疑問が..
タグ： 初鰹 東日本大震災

初夏の味覚
鰹のたたき、食べました。
タグ： 初鰹 鰹のたたき そうめんつゆ

カツオ！カツオー！カツオ〜〜〜〜！
森が青葉に萌え、山にホトトギスの声が響いたら、海にはもちろん、初鰹！南房総・勝浦漁港には、黒潮に乗ってやってきたカツオ君たちがガンガン水揚げされています。土佐の一本釣りならぬ、房州の一本釣りですな、漁..
タグ： 初鰹 勝浦 刺身 房総 カツオ カツオ水揚げ

春の酒肴三点盛り 初鰹の酒盗和え&自家製燻製&ホタル烏賊の沖漬け
春の酒肴三点盛り 初鰹の酒盗和え&自家製燻製&ホタル烏賊の沖漬け日本酒にとってもよく合います♪♪ホタル烏賊の沖漬けは特に今が旬の味♪皆様にご好評いただいております。鮨なが井では、寿司屋..
タグ： 酒肴 初鰹 酒盗和え ホタル烏賊の沖漬け 自家製燻製

鮨なが井(世田谷区東松原)3月1日のおすすめ魚→寒鰤、初鰹、子持ちシャコ
今日から3月☆寿司懐石コースの料理の仕込み&築地へ魚の仕入れ&仕込みと早朝から大将の大ちゃん休みなく動いています。私も今日は昼からずっとお手伝い中です。 本日のおすすめは ☆本鮪(宮崎) ..
タグ： 白魚 子持ちシャコ 初鰹 寒鰤

初春の寿司♪初鰹、春子鯛、カンヌキ、煮蛤などおすすめです
鮨なが井、本日のおすすめ ☆本鮪(宮崎) ☆バフンウニ(北海道) ☆のどぐろ(長崎) ☆寒鰤(石川) ☆石鯛(千葉) ☆初鰹(鹿児島)→香りがあり美味しいです ☆..
タグ： 初鰹 カンヌキ 春子鯛 ニシン 石鯛 寒鰤 のどぐろ

キャンプ！海！カツオ～！（キャンプin太東2010）
話が前後しますが、GWにキャンプに行ってきました。 場所は昨年と同じ千葉県九十九里浜最南端太東の岬町にあるオートキャンプ場。 メンバーも昨年同様我が家の四人とHさんパパと長男こーちゃん（小６）..
タグ： キャンプ 初鰹 海

鰹をさばく
それぞれの始まりがあって　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　マスターズキッチン　最終回　　　　　　　　..
タグ： かつお 手こね寿司 初鰹

初鰹&出水の鯵&生鳥貝
鮨なが井 本日の厳選三種は ☆初鰹(鹿児島) ☆出水の鯵(鹿児島) ☆生鳥貝(愛知) 皆様のご来店お待ちいたしております!!
タグ： 初鰹 生鳥貝 出水の鯵

初鰹
春の訪れ 『初鰹』 さっぱりしていますが 香りがあって大好きです。 初物がもてはやされていた 江戸時代。 初物を食べると 75日長生きできると 重宝されていましたが, 初鰹にいた..
タグ： 初鰹

鮨なが井　本日のおすすめ
鮨なが井 本日（３月２０日）のおすすめは、 ☆塩水ムラサキウニ（宮城） ☆初鰹（鹿児島） ☆真蛸（神奈川） ☆ツブ貝（北海道） ☆真牡蛎（長崎） ☆カンヌキ（福島） ☆真鯵..
タグ： 真鯵 カンヌキ 真牡蛎 塩水ウニ 初鰹 ツブ貝 真蛸

キャンプ　in　太東
今年もGW恒例のキャンプに行ってきました。 5月3日出発で2泊3日、メンバーは我が家の四人（ボク、妻、長男いっくん小３、次男にっくん年長）と、毎年ご一緒しているHさん家からパパと長男こーちゃん（小５..
タグ： 太東 キャンプ 岬町 初鰹