カンパーニュ
天気の悪かった土曜日。お家でのんびり、お昼からゆっくり焼いたパン。 少しのイースト、中種法です。 我が家にはコルプ型、ありません。バヌトンもなし。 発酵用のボールにガーゼを引いて、丸..
タグ： カンパーニュ 少しのイースト

クルミとWベリーのカンパーニュ
ハード系のパンを食べたいなぁ～～～！ なんて思っていた矢先にソロモン流を見ていたら、 食べたい熱が更に増してしまいました。 ソロモン流を見てバケットを食べたくなったのですが、 近くにバケッ..
タグ： 白神こだま酵母 カンパーニュ

まだ若い
久々にイエローストーン以外で。 イエローストーンから　帰ってきて　新しい酵母を育てています。 酵母くん、１０日はもたないなあ、と思って、使い切ってから旅行に。 そして..
タグ： 自家製酵母パン カンパーニュ

和洋折衷☆あんこ＆ココアカンパーニュ
まっくろくろすけ登場！ ココアをたっぷり入れたカンパーニュが結構好きで何回か作っているのですが、今回は高橋雅子先生のレシピでずっとやってみたかった、あんことオレオクッキーの組合せで作りました..
タグ： 高橋雅子 カンパーニュ 少しのイースト

石窯パン工房　ぱんご～の
【石窯パン工房　ぱんご～の】　へ行ってきました。　　町から少し離れた場所にあります。 季節の果物から自家製酵母をつくり、石窯で焼き上げるパン屋さんです。 食べた人が幸せになれるパン　だそう..
タグ： 石窯パン工房　ぱんご～の カンパーニュ 酵母

カンパーニュへの道のり
皮のおいしいカンパが食べたい。 クープが　がばっとひらき、エッジの立ったおいしい皮のカンパが食べた~い。 と思いながら、毎日のようにカンパーニュばっかり焼いてます。 父ちゃんには ”味はい..
タグ： サンヨーSOB-14 パン カンパーニュ 自家製酵母

カンパーニュとノアカラン
自家製酵母です。 最近、カンパーニュとベーグルばっかり焼いてるような気が。。。 食パンは　こねるのが面倒で。 たいした量を焼いてるわけではないんだけど。。。 でも ３..
タグ： パン カンパーニュ

お隣の味!?
今日もはっきりしないけど、昨日は一日よく降りました。そんな#58944;中を、またも私は実家へ行ってきてしまいました。 今日はそこで、食べてきたもの。貰ってきたものの紹介です。 上のカン..
タグ： 畑のコウボパン　タロー屋 カンパーニュ 酵母 はるゆたか 彩果の宝石　埼玉銘菓 トミゼンフーズ フルーツジェリー

お伊勢参り ③ おはらい町・おかげ横丁
内宮からすぐの、おはらい町・おかげ横丁へ向かいます。 平日やというのに、驚きの混み混みでゴザイマス。 手ごね寿司と伊勢うどんのセットです。 朝も（朝ごはんも）早かったし、ちょうど昼時で空腹絶..
タグ： お伊勢さん お伊勢参り 伊勢神宮 おはらい町 おかげ横丁 赤福 赤福本店 赤福餅 豚捨 コロッケ

自家製酵母 厳選素材のパン屋さん bakery tete
ちょっと足を延ばして買いに訪れたいパン屋さんが、東信佐久市にあります。bakery tete(ベーカリー テテ)です。      佐久ICより車で数分..
タグ： 自家製酵母 厳選素材のパン屋さん bakery tete パン屋 佐久市 長野県 信州 自家製酵母 営業時間 定休日 アクセス デニッシュ

ヨーグルト酵母のカンパーニュ
ヨーグルト酵母でカンパーニュを作ってみました。 石臼引きライ麦粉３０ｇ 全粒粉６０ｇ スローブレッドクラシック１３０ｇ キタノカオリ８０ｇ 水１９８ｇ 蜂蜜１５ｇ 塩５ｇ 酵母１５０ｇ..
タグ： ヨーグルト酵母 自家製酵母 手捏ね カンパーニュ

ヨーグルト酵母のパン
シュトレン以降も、ヨーグルト酵母を繋いで使い続けています。 さすがに気温が下がると発酵に時間がかかるようですが、でも、とっても美味しいパンになってくれています。 最近に作ったパンを上から順番に(上..
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