久しぶりに更新
土曜にチョコの入ったカンパーニュを手捏ねで作りました。 表面がカリッと仕上がったのはいいのですが、塩が足りなかったのかハッキリしない味に； 甘い食べ物でも思い切って塩をしっかり入れるべきでした..
タグ： カンパーニュ クッキー

食パン／ひまわりパン
最近パンを作る回数が増えたせいか、お弁当がサンドイッチの日が増えたような気がする。 サンドイッチだとお弁当箱を持って行かなくて良いので、帰りは軽いし、洗わなくて良いので楽ちん。 サンドイッチ好きだ..
タグ： 自家製酵母 プルマン 食パン ひまわりの種 カンパーニュ 塩ぬき

今日のパンは何でしょう(^ー^* )ﾌﾌ♪
今日も　自家製酵母を使って　パンを焼きました～♪ 継ぎ足しながら使ってきた酵母も　今回で使い切りましたよ^m^ （もう　次の酵母もスタンバイＯＫです） さて　今日はいつもの　リュスティックと..
タグ： カンパーニュ リュスティック ドライクランベリー 自家製酵母

シードミックス入りミッシュブロート
ハンバーグにまぶして以来使っていないシードミックス。 せっかくパン用に買ったのだから、使わなくては。 サワー種、小麦粉７割のヴァイツェンミッシュブロートの生地にシードミックスをまぶし、型に入れ..
タグ： ヴァイツェンミッシュブロート シードミックス カンパーニュ スモークサーモン

ヒマ種パン/自家製酵母
久々の自家製レーズン酵母。 ひまわりの種入りライ麦パンです。 ライ麦粉は２割配合。記事にもひまわりの種を入れて、 丸めた後、表面にも種をまぶして最終醗酵させます。 予想外の..
タグ： ひまわりの種入りパン ヒマ種 カンパーニュ ライ麦パン

オレンジとくるみのカンパーニュ
中種（発酵種）を使う方法で焼いたカンパーニュ。 オレンジピールとくるみを入れるのがお気に入り♪ なかなかいい焼き色に仕上がりました～！ オレンジの香りがさわやかで、カンパーニュに..
タグ： カンパーニュ 高橋雅子

スペシャル☆カンパーニュ
 　　　先日購入した、シニフィアン・シニフィエのカンパーニュのＭＩＸ粉。　買っただけですっかり満足して野菜室に放置。　野菜室を陣取っているので、ようやく重い腰を上げて焼きました、笑。　水分量..
タグ： パン カンパーニュ

くるみとオレンジピールのカンパーニュ
中種を使ったカンパーニュに、くるみとオレンジピールを加えました。 くるみとコリコリとした香ばしい食感と、たまに感じられるオレンジの フルーティでさわやかな甘みがいい組み合わせです♪
タグ： 高橋雅子 カンパーニュ

ドライフルーツのカンパーニュ
久々にお友達邸へ行くことになり、焼かせていただいたカンパーニュ 一晩熟成の生地を持って行って、彼女のキッチンで焼かせていただき、 焼きたてをランチで。 ランチにはお野菜たっぷりのラタトゥ..
タグ： カンパーニュ オーバーナイト

プチパンドカンパーニュ♪
今日は　湯だね法　という作り方で　プチパンドカンパーニュを作ってみましたﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ 湯だね法　というのは　薄力粉をお湯で捏ねた湯だねと　イーストをぬるま湯で溶かしたイースト水　..
タグ： サンドウィッチ カンパーニュ ピザパン クリスマスローズ 湯だねパン

ヨーグルト酵母でカンパーニュ
ヨーグルトを使った自家製酵母で、くるみ入りのカンパーニュを 焼きました。 この酵母は水分が多いので、パンの生地の水分を減らして いるのだけど、それでもベタベタとして扱いにくかった．．..
タグ： カンパーニュ 自家製酵母 高橋雅子