ウマヅラハギの薄造り
江ど間の今日のお造りは、「ウマヅラハギの薄造り」です。 白身の歯ごたえのあるお魚で、手で皮をはげることから、 カワハギと呼ばれるお魚の一種です。 アンコウにも似た肝と共にご提供い..
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かわはぎ刺身【日ノ出町　めばる】
ひさしぶりに、日ノ出町にある居酒屋「春告魚（めばる）」に地魚を食べに行きました。 ここは、ご主人が釣り人で釣った魚を出してくれる店。このところ、天候不良で毎日寒い。この雪まじり中で雨の中、ボート..
タグ： カワハギ メバル カワハギ肝

カワハギ&鱚&白魚&ホタテおすすめです
鮨なが井本日のとっておきは ☆カワハギ→三重県。肝がいっぱいでした♪たっぷりと肝ポン酢をつけてどうぞ ☆鱚昆布締め→福島。 ☆サヨリ→福島。 ☆白魚→北海道。 ☆ホタテ→北海道。身が厚くプリ..
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出始めホタルイカ＆今が旬カワハギ
東京久々の雪で、 今朝はとても寒かったですね。 朝５時に出かけた大ちゃん。 駐車場は雪が積もっていて、 大変だったようです。 まだ出始めで、 小さめですが ホタルイカ。 ..
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本日の厳選3種。シマアジ&カワハギ&キンメ鯛の昆布締め
鮨なが井本日のおすすめは ☆シマアジ→銚子。身の締まりと脂が最高です。 ☆カワハギ→三重。冬に美味しい魚です。 刺身は肝ポン酢につけて。 握りは肝を載せてお出ししています。 ☆キンメ鯛の昆布..
タグ： シマアジ カワハギ キンメ鯛 昆布締め

キンメ鯛&カワハギ&炊きたて真蛸&焼きたて厚焼き玉子&ホタル烏賊と菜の花黄身酢添え
鮨なが井本日のオススメおつまみ厳選五種♪ ☆銚子のキンメ鯛 →脂のっていて刺身でも握りでも美味しいです ☆三重県のカワハギ →鮨なが井のカワハギは肝がクリーミーで 特に女性のお客様に..
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海老名 浜料理「えぼし」。
前記事、アバター上映時間が２０時２０分からだったので、その前に晩御飯。海老名、ビナウォーク３番館（丸井？）６階の「えぼし」さんへ。まずはプレミアムのハーフ＆ハーフでオツカレサマ～。映画までの時間は約１..
タグ： えぼし 海老名 カワハギ

鮨なが井本日のオススメ
本日祝日のため昼夜営業いたしております♪ 本日のオススメは ☆大間の本鮪 ☆北海道根室のバフンウニ☆三重のカワハギ ☆青森の寒平目 ☆福島の鯖 などなど。 生いくらの醤油漬けの季節ももう..
タグ： 本鮪 バフンウニ 寒平目 カワハギ 鯖

大間の本鮪&鰤&カワハギ 晩秋～冬の美味しい魚です!!
秋の三連休初日。いいお天気ですね♪鮨なが井は土日祝日は昼夜営業いたしております。 本日のおすすめは ☆大間の本鮪→大トロの美味しいとこ仕入れました。赤身&中トロも美味です。 ☆新潟のブリ→これか..
タグ： 大間の本鮪 鰤 カワハギ 冬の魚 秋の三連休 晩秋

寒い夜に。。。カワハギの刺身＆肝ポン酢そして熱燗☆☆
最近、寒い夜が 続きますね。。。 寒い夜の 晩酌＆お食事には 熱燗を是非。 鮨なが井では、 熱燗酒には、 宮城の一の蔵（本醸造）。 上燗〜ぬる燗では、 山形の海鳴..
タグ： カワハギ カワハギの刺身 カワハギの肝 肝ポン酢 熱燗 ぬる燗 上燗 熱燗とカワハギの刺身

冬の美味！カワハギ＆北海道の小柱
冬の美味！！ カワハギ（三重）仕入れました。 カワハギの肝が これからどんどん 美味しくなる季節です。 しっかりと下処理しているので、 とろーりとろけます。 刺身には、 ポン酢..
タグ： カワハギ カワハギの握り カワハギの肝 小柱 青柳の貝柱 北海道産 冬のカワハギ 冬の寿司

おちょぼ口のあいつ
11月初め頃のことですが
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