今日の器　－盛り皿編－
今日ご予約のお客様に使う盛り皿です。 足高になっていて、普段はお刺身の盛り合わせに使うことが多いですが、 今日はお寿司が盛られます。 鮑に似てる理由 posted by (C)鶴生館 ..
タグ： 予約 盛り込み 器 盛り皿 お刺身 お寿司 天ぷら 天紙

おうちにお土産
お店でお食事をされたお客様がおうちでお留守番のご家族に持って帰る贅沢なお土産。 たっぷり三人前あります。 お土産どっさり posted by (C)鶴生館 一番奥のピンクのネタは金目鯛、..
タグ： お土産 お寿司 にぎり寿司 鮪 地もの 相模湾 マトウダイ 金目鯛 石鯛 ホウボウ

大満足！　持ち帰り海鮮専門店『丼丸』
先日新橋を歩いている際に、持ち帰り専門の海鮮丼もの屋の「丼丸」という店を見つけた。全品なんと、￥525。メニューはなんと、60種類以上。是非持ち帰りたいなぁと思っていたら、なんと地元の板橋区役所駅近く..
タグ： テイクアウト 専門店 丼もの 海鮮丼 マグロ 丼丸 板橋区役所前 お寿司

海まで30分の鮮度
背びれがビンビンのうちに届く距離感。 石鯛は今がとっても脂が乗っています。 活き締めの鮮度 posted by (C)鶴生館 鶴生館には石鯛だと時々活けで来てしまうことも多いですが、今日..
タグ： 相模湾 地もの 石鯛 鯵 天然 お寿司 お刺身 鮮度

大皿に蟹の並ぶ春の宴
大皿に盛られた蟹が4皿も並ぶ食卓。 もともと蟹も大きいですが、やはり大皿料理が並ぶと食卓に迫力と華やかさが出ますね。 蓋の付いた器には鶴生館自慢のあら煮が入っています。 蟹のある宴 post..
タグ： 宴会 春 紅ズワイガニ 大皿 あら煮 お酒 菊勇 吉川醸造 伊勢原 歌麿

お寿司と天ぷらのお昼
お得意様のお昼にお寿司と天ぷらをお届けします。 ずいぶん豪華な昼食ですよね。 お客さんか、それとも何かいいことあったかな。 いま時はお寿司屋さんにお寿司を取るってすっかり珍しくなりました。 ..
タグ： お寿司 11貫 天ぷら にぎり 蒸し海老 マトウダイ 地鯵 相模湾 いくらの醤油漬け 自家製

赤と金の魚
相模湾産の金目鯛が今日は4匹。 このお魚は、目にするだけで縁起の上がりそうですよね。 おめでたい魚 posted by (C)鶴生館 この目の覚めるような朱色もきれいですが、体の形も整っ..
タグ： 相模湾 金目鯛 お寿司 お刺身

相模湾の冬の顔
相模湾の冬のお魚、マトウダイです。 名前の由来は顔が馬の頭に似てるからなど諸説ありますが、 この辺りでは体にあるこの黒い斑点を的（マト）に見立てて という説が一般的のようです。 黒い的..
タグ： 相模湾 地もの マトウダイ お寿司 お造り 白身 棘 背びれ

地の天然平目をにぎりで試食す
鶴生館では試食は突然やってくる。 そして試食の内容は選べない。 しかしこの試食を断る人がいるだろうか。 相模湾で捕れた地の平目をにぎりでいただく。 試食タイム posted by (C..
タグ： まかない 試食 相模湾 地もの 平目 天然 お寿司 にぎり

平成23年3月21日（月）：スタジオジブリ物語を観たです
平成23年3月21日　月曜日 昨日までのアクセスしてくださった人数：『548,378』人。ありがとう ﾍﾟｺﾘﾝ 『かめ日記』 今日は、久しぶりに地元の友人U氏と遊びに行きましたですぅ R..
タグ： 篠崎愛 お寿司 白子 たこ 生

メダイちゃん
「ハイッ！」 活きのいいメダイちゃんです。 名は鯛で表す posted by (C)鶴生館 これで5.8㎏。 結構大きいですよ。 ヨッ！ posted by (C)鶴生館 ..
タグ： メダイ 相模湾 お造り お寿司 白身 両生類 5.8㎏

いちご屋さんのお正月
いちご農家はお正月も忙しい。 毎年お正月のお昼にお寿司の出前を取ってくださるのですが、 今年はなぜかカツ丼もご注文頂いて焦ってしまいました。 おせち料理で三つ葉を使い切っちゃってて…。 ..
タグ： お正月 いちご屋さん 農家 お寿司 にぎり カツ丼 三つ葉 お年賀 厚焼き玉子 ズワイガニ