30人前のお寿司の盛り込み
ドン、ドンと重ねられたお寿司の盛り込み。 これが届けられたらちょっとうれしいでしょうね。 30人前越え posted by (C)鶴生館 白身はマトウダイにカマス。 醤油漬けのいくらは..
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春の宴会
春の会席料理。 今日のご宴会のお食事です。 あと、お造り、お寿司、最後に椀そばが供されます。 今日の宴席 posted by (C)鶴生館 前菜の代わりの一品、春鰹のたたきです。 鶴..
タグ： 和食 料理 会席料理 宴会 春 焼き物 お造り 地もの 魚 お寿司

切り身の厚みが違います
お刺身に使うお魚は柵にして、切り身にして、きれいにバットに並べておきます。 切り身 posted by (C)鶴生館 ツヤツヤの鮪。 ピンクから赤のグラデーションが綺麗ですね。 ま..
タグ： 和食 お寿司 お刺身 魚 相模湾 地もの 金目鯛 鮪 石鯛 切り身

手巻きでネギトロ
鶴生館の手巻き寿司と言えばこの形。 そして、わざわざ手巻きにすると言えば、中身は大抵ネギトロだったりします。 手巻きずし posted by (C)鶴生館 シンプルな手巻き。 画的には..
タグ： 料理 和食 お寿司 巻物 手巻き寿司 ネギトロ巻き 葱 鮪

鮪づくしの供養膳
松花堂弁当に付くごはんは通常白米なのですが、 今回はお客様のご希望でお好みのお寿司に変更されました。 松花堂弁当と合わせるとかなりなボリュームになりますね。 みんなでお寿司 posted b..
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本マグロのにぎり
今日のつまみ食い。 生の本マグロの中トロであります。 生というのはつまり、冷凍されてないということです。 今日のおやつ posted by (C)鶴生館 脂キラキラ。 生の本マグロの..
タグ： 本マグロ 中トロ にぎり お寿司 つまみ食い

焼津さかなセンターに行って来ました(最後の写真を少し大きくしました)
日曜日、さかな祭り開催中の焼津さかなセンターに行って来ました。 事情で出かけるのが遅くなったため、さかな祭りとは、あまり関係なく お寿司を食べて、猫のしっぽという、お菓子を買って 焼..
タグ： 焼津さかなセンター 焼津さかなセンター　さかな祭り お寿司 にゃんこのしっぽ 焼津の海の上を通る道 鎌倉小町

お寿司か？それとも松茸か？
今日は私の父が遊びに来てくれるというので、子どもたちも朝からおじいちゃんに会えるの を楽しみにしている様子♪ 学校が終わったら、急いで帰ってくるはずです(^.^) おじいちゃんはとっ..
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２０１２年の始まりは豪華なお節で・年明けです！！
おせち 海鮮おせち料理 『北の漁師膳』 お節料理 (たらばがに、毛蟹、イクラ)人気の御節料理重箱 　➟　お節料理の予約　 ［おせち］　山荘京大和　三段御重　➟　..
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しらすだらけ
キロ単位のしらすを洗浄した図。 一体これで何匹分なんでしょうね。 一網打尽 posted by (C)鶴生館 生しらすは流水で洗ってぬめりを取り、蟹の幼生とか、他の稚魚など余計なものを取..
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Kのメモ OCT 3,2011
お寿司昨日の夕食は久しぶりのお寿司。「お寿司が食べたいね」Fさん「やっぱりね。もうそろそろかなって思っていた」と。制作の疲れからでしょうか、「買ってこようか?」と一旦落ち着きましたが、「やっぱり、にぎ..
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スンヨンはお寿司が大好き？
昔昔の話、まだKARAがデビューする前の話なんですが.....。 スンヨンはニコルと二人で「海苔巻き天国」というお店にいったそうです。 ここで1万2千ウォン分食べたと自慢してたそうですよ。..
タグ： スンヨン お寿司 海苔巻き天国 Kara