2012年03月31日の晩ご飯（「ささみのわさびのり巻き」「だし巻き卵」「さんま塩漬け焼き」）
土曜日の晩ご飯、今週も日経plusの料理記事から、「ささみのわさびのり巻き」を作る。うまく巻けずに形が不細工ですが、簡単にできたわりにはおいしかった。あとはだし巻き卵とサンマの塩漬けを焼いて・..
タグ： 和食

店舗移転のご挨拶
この度の移転に伴い、遅ればせながら御案内状を作成致しました。 全てが手探りの中の移転準備、開店準備で、今となっても至らぬ所などもありますが、お店の方もご予約にてご利用頂ける状態になりました。 まず..
タグ： 家族 案内状 寿司 予約 開店 鶴巻温泉 和食 料理 挨拶 店舗

山ごぼう
先週末、大阪在住の叔父が帰郷するというので実家から、飯おごってやるから出て来いとの要請が有り意地汚い、我ら夫婦は、ご相伴に預かりました行ったお店は、“山ごぼう(HP) ”看板？本当の看板
タグ： 日本酒＆焼酎 和食 甘物 野々市

接待の宴会
さあ、宴会の準備準備。 このネタケースに並ぶ料理の数を見ると今日は人数が多そうですね。 保冷 posted by (C)鶴生館 これは牛のたたき。寿司・割烹のお店だけど、鶴生館では牛のた..
タグ： 戻り鰹 和食 料理 宴会 コンパニオン 28畳 宴席 にぎり 寿司 割烹

鮪の照り焼き丼　小鉢4品に豚汁も
商店会の財務会計の会議後に待ち受けている夕飯ドーン。 丼ものになんと小鉢が四つも！ そしてたっぷりの豚汁まで！ 労働者バンザイ！ 労働者の集い posted by (C)鶴生館 今日..
タグ： 財務 商店会 夕飯 豚汁 小鉢 鮪の照り焼き丼 刻み海苔 青葱 こだわり 和食

本日のDinner(2012/03/11)
本日のDinnerは兵庫県・三田市にある山里料理【天神山 仁木家】です。地元の野菜とお蕎麦のお店です。今月が父親の誕生日なのでお祝いをココでしました。 先ずは...→入口。う～ん、京都の山奥..
タグ： 和食 蕎麦 三田本町駅

懐石料理。
今日のご飯はチョッピリ贅沢ッ#59126; コース料理#59130; まずは… 菜の花や蛍烏賊などなど…春先取りって感じ#59120; 竹の子#59131; こちらも..
タグ： 食事 和食

今日の仕入れ
このブログは基本時系列にアップしているので、今どきは2011年の8月頃の記事をアップしているのだが、今朝からあんまりショックだったので今日の仕入れ状況をアップする。 週末の仕出しの注文に備えて、..
タグ： 仕入れ 魚 和食 料理 素材 鱸 石鯛 金目 平目 鰤

2月｢ごはんの時間。｣
今月の｢ごはんの時間。｣は和食です。 2か月連続で和食は始めてかも。 ウェルカムドリンクは柚子茶でした。 美味♪ 鯛飯 鯛飯は作ったことが有りませんでした。 なるほど、こん..
タグ： お教室 和食

夏のスタミナランチ
さあ、今日は暑気払いのパワーランチ。 このお重の蓋を開けたらそこから今年の夏を乗り切るパワーが溢れだす。 漏らさず食べねば。 お重箱 posted by (C)鶴生館 国産ウナギの江戸..
タグ： 初物 滋味 素麺 生わかめ ランチ 釜揚げしらす 肝吸い 箸休め お吸い物 駿河湾

かき釜めし　与志万＠大塚
東京都豊島区南大塚の 与志万 で かき釜めし を食す。 最寄り駅はJR大塚駅。 南口から徒歩3分の場所にある。 2012年9月1日に銀座から移転オープン。 備長炭を使った..
タグ： 東京都 釜めし 和食 牡蠣 与志万 ランチ 豊島区 南大塚 大塚駅 銀座

甘酒、これも日本食のひとつ
made me relax, a photo by minou* on Flickr. Amazake (甘酒, [amazake]) is a traditional sweet, low..
タグ： 日本料理 甘酒 和食 日本の食文化 グルメ 除去食 健康食 健康 玄米甘酒 米麹