別府亀の井ホテルでいただいた夕食と朝食　＜別府旅行その９＞
１泊２日で別府を旅行しました。（前回「別府では、別府亀の井ホテルに宿泊しました　＜別府旅行その８＞」もご覧ください。） 今回の宿泊プランには、夕朝食がついていて、夕食#58991;はホテル#..
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【東京e'ランチ】魚菜和食 竹八（和食/阿佐ヶ谷）
今回ご紹介するのははじめての杉並区ランチ、JR阿佐ヶ谷駅から徒歩数分、「魚菜和食 竹八」さんです。佐賀の粕漬・西京漬の名店、竹八さんが東京に構えた店舗&和食処で、最高の素材を惜しみなく使った竹八さん自..
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楽蔵　駒沢店
駒沢の楽蔵というお店に行ってみました。 ココは世田谷246ハーフマラソンへ行く時の通り道なので 練習の時から気になっておりました。 お通し　ゴボウのサラダ シャキシャキの歯ごた..
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しじみぃ～いらんかぇ～♪
西国三十三所巡礼、岩間寺（第十二番札所）の次、第十三番札所は石山寺でした。 石山寺には去年のゴールデンウィークに行ったばかり、 その時は観音霊場、巡礼なんてするつもりは無かったのですがね。 ..
タグ： 和食 食べ歩き しじみ 釜飯 滋賀県 石山寺

秋の小宴会
秋刀魚を木の葉造りにしたので 今日のお造りは平皿に盛りました。 さんまのお造り posted by (C)鶴生館 綺麗に葉っぱの形になってますね。 ちょっと切り方に手を加えるだけで、さ..
タグ： 梅干し ソーセージ お湯割り 混布締め 蒸し海老 おでん 宴会 北海蛸 料理 寿司

食材と調味料　その１
料理で大事なのは、材料と調味料。レシペはその次だと思います。材料と調味料が良ければ、料理に手がかからなくなる。シンプルになる。 都会のスーパーに並んでいる食べ物は、とれた日なんてほとんどだれも考..
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春の香り
来た…。 桜海老のかき揚げ…。 春が来たというのはこういうことを言うんだよ…。 食べてみればわかる。この香り…。 しかし、なんかもう見た目だけで胸がいっぱい…。 春が来た とうとう私..
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酒菜工房　いち膳
先日、団体（といっても8名）で、ランチに寄せていただきました。 中央駅からも、市電の都通り電停からも近く アクセス抜群な「いち膳」さん。 元気もあるけど、品の良い居酒屋サンって感じ。 ..
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菜の花散らし寿司
今月のメルマガでご紹介している　菜の花散らし寿司です。春になると、散らし寿司が食べたくなったりしませんか？私は　雛祭りのあたりからお花見の頃にかけて　食べたくなることがよくあり、作る回数も増えます。こ..
タグ： 散らし寿司 菜の花 れんこん 人参 干し椎茸 マクロビオティック料理 穀物菜食 梅酢 ヘルシー 和食

日本料理　松江 和らく　（島根県松江市）
先週の平日、会社の方にお呼ばれしてちょっと夕ごはんを食べに行ってきました。松江駅からもほど近いところでしたので駅から歩いても行けます。（4，5分）和らくさんにお邪魔します。 お店..
タグ： 松江 和食 夕ごはん

嵐山　桜満開　花見は家族で和菓子に和食でのんびり
桜がそろそろ咲きそうです。近畿では、嵐山の桜はとても有名です。 嵐山は、花見だけじゃなくて、和食・和菓子などのお店がたくさんあるのでぶらぶら歩いていて退屈することがありません。 　ちょっと歩い..
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2012年04月01日の晩ご飯（ホタテバターしょうゆ焼きとカマス塩焼き）
今日の晩ご飯、妻と娘がコンサートに行ったのでおひとりさま晩ご飯。いつもの魚屋にいくと大きな貝付のホタテが目に入り、あとカマスもおいしそうだったので、それぞれ一匹ずつ購入。ホタテは解体してバター..
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