☆京の伝統野菜、水菜。今日は豚しゃぶと併せて、めちゃうまシャキシャキサラダ☆
水菜 京野菜のひとつですね 葉の濃い緑色と軸の白色のコントラストが見た目にもきれいな野菜 シャキシャキした歯切れのよさが最大の特徴 そして肉の臭みを消す効果があるので肉を..
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京都、嵯峨どうふ「森嘉」。ウラ技でおいしくなる肉豆腐。
京のおばんざいno.30 今日は打ち合わせで 京都、嵐山に行きました、、。 恐ろしい人、人、人、、、ですわ。 紅葉は最高の状態、、、でしたね～～ 嵯峨どうふ、森嘉。 ここは..
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☆オイスターソース風味の生春巻き&ゴボウとこんにゃくの豆板醤炒め☆
今日は 生春巻きです＾＾ そして この時期においしい根菜、ゴボウです エスニックな香りとヘルシーな惣菜でデトックス効果もバツグンです☆
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☆サーモンのローズマリー風味で仕上げる、カルパッチョは香りも豊か☆
サーモンっておいしいですね＾＾ お造りもいいし、お寿司やムニエル、と大活躍です＾＾ 今日は そのサーモンでイタリアンの前菜、カルパッチョに
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☆アサリと大根の炊いたん。アサリを使うん？って感じですが、お勧めです☆
大根の炊いたん。 ぶりと炊いたり、イカと炊いたり、いろんな炊き合わせがおいしい大根。 今日はアサリで炊きましょう
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☆塩茹で豆腐の旨味あんかけ。塩で茹でる豆腐は、モチモチして崩れません☆
豆腐です みなさんはどのタイプでしょうか？ 絹ごし・木綿・焼き・ザル・汲み上げ・・・色々ありますね 今日は その豆腐ですが、まず最初に塩茹でしてから、流水で冷まします この手..
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