フキノトウ味噌とひよこ豆のオープンサンド
春の匂いを運んでくる風、固い芽をつける木の枝、福寿草、梅の花、緑色の草、、、。春の訪れを　感じさせてくれるもの　いろいろありますが、その中でも、フキノトウは、格別です。地面を一面　黄緑色で覆っている様..
タグ： ふき味噌 蕗味噌 ひよこ豆 オープンサンド マクロビオティック料理 練り胡麻 タヒニ ヘルシー 春

菜の花と椎茸の胡麻和え
この時期、静岡、沼津の山で　自然農法野菜を作っている高橋さん　ご夫婦から送られてくる　お野菜ボックスには、たくさんの　青菜の菜の花、椎茸が入ってきます。高橋さんのお野菜は、生命力の強いお野菜なので、あ..
タグ： 菜の花 油揚げ 椎茸 胡麻和え 練り胡麻 白胡麻 春 マクロビオティック 野菜料理 ビーガン

中華風胡麻味噌うどん
今月のメルマガで紹介した　長ねぎとめかぶのせ中華風胡麻味噌うどんです。もちろん、動物性の材料は入っていません。練り胡麻で　コクが出ますから、おしょうゆ味のおつゆより、満腹感が得られるおうどんです。　昆..
タグ： うどん 練り胡麻 麦味噌 昆布濃縮だし 穀物菜食 マクロビオティック めかぶ 長ねぎ

雑穀の粉の薄焼き
最近は、パンを食べない代わりに　いろいろな雑穀を製粉機で粉にして、水で溶いて焼いて食べています。　これでしたら、挽きたてですから酸化も最小限に止められますし、酵母を使って、膨らますこともありません。　..
タグ： きび ヒエ そばの実 たかきび あわ ガレット 練り胡麻 マクロビオティック　レシピ キビ粉 そば粉

試作一号　胡麻だれ冷やし中華
肌寒い一日ですが、夏場に備えて試作してみました。胡麻だれの冷やし中華。鶏胸、干しエビ、ネギ、生姜の出汁に鶏ガラスープの素、塩、醤油、酢、練り胡麻。妻いわく、美味しいけどこくがない。確かに・・・これを土..
タグ： 練り胡麻 冷やし中華 胡麻だれ 常備菜 山菜 ワラビ