[福山醸造直売所]さんでピスタチオ味噌などを購入。
[福山醸造直売所]さんの11月の特別営業日にお伺いした。・https://www.instagram.com/p/CzDdUOEp_GQ/?img_index=1『今月の味噌』の[ピスタチオみそ]（大..
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納豆を食べるメリット
納豆は日本では極一般的な安価な栄養食品ですが、これれを朝か夜の、いつ食べるのかようか。 は、それぞれにメリットがあります。 【朝食べるメリット】 納豆の主要成分であるたんぱく質は食べると代謝..
タグ： イソフラボン 血栓症 発酵食品 三大栄養素 食物繊維 ナットウキナーゼ 善玉菌 納豆

[福山醸造直売所]さんで[Sweet Lady Jane]さんとのコラボクッキー４種購入。
[福山醸造直売所]さんの８月の特別営業日にお伺いした。普段は平日営業なので、月一でも開けてくださるのは嬉しいし、お会計より5%オフなのも有難い。https://www.instagram.com/p/..
タグ： トモエみそ 福山醸造 醤油 味噌 量り売り クッキー Sweet Lady Jane 猫足昆布 根昆布醤油 発酵食品

アトピーっ子増加に朗報？親の唾液でアレルギーリスクが下がるかも？
最近、アトピーやアレルギーに関するニュースや特集をＴＶであまり見かけなくなったので、アトピーっ子って少なくなったきたのかなぁと、漠然と思っていたのですが 梅雨頃の新聞に、昨年度の調査で食物アレル..
タグ： アトピー 唾液 アレルギー アナフィラキシー 食物アレルギー ぬか漬け 善玉菌 赤ちゃん 発酵食品

[福山醸造直売所]さんで醤油、味噌、ふりかけなどを購入。
[福山醸造直売所]さんの特別営業日にお伺いした。『今月の醤油・味噌』は「一番しぼり醤油」と「麦みそ蔵出し生」。量り売り味噌お買い上げで「生味噌50g増量キャンペーン」中で、先月の『今月の味噌』だった「..
タグ： 発酵食品 ノンカフェイン ネコあしこんぶふりかけ ネコんぶしょうゆ 量り売り 醤油 味噌 ハトムギ麹 ハトムギ茶 ツキネコ北海道

おとなの社会見学「八丁味噌のカクキュー」-2
この後は八丁味噌の昔ながらの作り方を人形が再現しています。 右側の大釜（甑＝こしき）で蒸しあげられた大豆は、拳大の味噌玉に丸められ 職人さんに担がれて二階に上げて、麹によって発酵します。 ..
タグ： カクキュー 八丁味噌 味噌蔵 発酵食品 岡崎城