あなごのお寿司
旬のあなごを使ったお寿司。さっぱりした味付けなのでいくらでも食べれてしまいます。 【 材料 】　 ・ご飯　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　250ｇ ・焼きあなご　　　　　　　　..
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大きさだけ発祥当時の江戸前寿司（中身は房州寿司）作って食べた(ﾟ∀ﾟ)
ある日の自分の夕飯の図、大きさだけ江戸前寿司発祥当時のサイズ（現在のシャリ玉の4貫分前後）で、相変わらず寿司を握ってますウチの場合、寿司は食べに行くものというより、家で作るものといった感じでして、自分..
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漢（おとこ）の手料理　房州寿司（房州田舎寿司）
手前が房州田舎寿司、1貫の大きさが、奥の江戸前寿司サイズの2.5～4貫分（この日のは正確には2.5貫分）、房州寿司は、そのサイズと寿司酢の塩梅が、現代の一般的な江戸前寿司とは大分違いますサイズは小さい..
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サケとタコの手作り寿司　寿司酢は房州田舎寿司風+ユズ風味
昨夜の夕飯、サケとタコの手作り寿司、酢飯の寿司酢の塩梅は、房州田舎寿司+ユズ風味房州寿司の寿司酢は、我がゴッドマザー直伝の房州寿司のレシピを都度アレンジしたものユズが2つ残ってたので、搾ったユズを使っ..
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コハダのユズ寿司作ったぞ～いヽ(ﾟ∀ﾟ)ノ　（柚子風味の寿司）
寿司ネタの酢でシメられたコハダは、スーパーで買い込んだモノですが、寿司は自家製(当たり前か) 、昨日、実家に行った際、たんまり柚子(ユズ)を貰ったので、今回は寿司酢に柚子を一個絞ってみました 柚の香り..
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【家メシ】シメサバと出汁巻き卵の寿司　その他
昨夜、帰りのスーパーで、 シメサバと出汁巻き卵を買ってきて、 冷凍してた一合分のご飯を使い、相も変わらず寿司を作りました(´∀｀)寿司酢は母親がよく作ってくれた房州寿司のコクのある寿司酢ですが、 シャ..
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