風に吹かれて
　明石海峡に近い町から干しダコが届きました。スルメと違って、焼いても硬そうなので、どうして食べようか・・・ぶつぎりにしてタコ飯にでもしようかと迷っています。 　こどものころから船乗場など..
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飯蛸の季節
　数日前、新聞をながめていると、イイダコが話題になっていました。イカナゴとともに瀬戸内海の春を感じさせる食べ物です。こどもの頃には、鍋一杯に煮て、飽きるほど食べました。　飯蛸に飯なき春の寒かな　飯蛸や..
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鍋の季節
　冬になると、鍋料理の話題が多くなります。ネギとか白菜とかゴボウとか、脇役の野菜がいい味になります。主役は魚でもトリでもシシでも・・・その時々でいろいろ考えられます。　　葱買て枯木の中を帰りけり　（蕪..
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カツオの街
  この季節になると、夕方に町の食堂に入ると、カツオの刺身が食べられます。この辺りでは、タタキより刺身が好まれるようです。船が帰ってきて数時間だけの楽しみです。 　カツオの中にモチガツオと呼ば..
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マンボウの味
　きのう家内がマンボウを買ってきました。500g ほどの切り身で650円だったそうです。どんなふうにして食べようかというので、以前、紀伊長島の道の駅で焼き鳥のようにして売っていたので、とりあえず、2c..
タグ： 道の駅 食物 マンボウ 魚

さかなの味
　週末は叔母や兄たちのご機嫌伺いにでかけてきました。天気が良かったので、帰り道に、十代のころに暮らしていた辺りを巡ってきました。新しい道路が通っていたり、埋め立て地に町ができていたり、街が上書きされて..
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食べ物の話
　胃腸がじょうぶではないので、食事はいたって簡単にすませますが、食べ物の話を読むのは嫌いではありません。森浩一『食の体験文化史』（中央公論社）は十五年ほど前に奈良で買った本ですが、考古学者が自分が毎日..
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豪雨の後で
　今朝はセミが鳴き始めました。各地に大きな災害をもたらした梅雨前線は北上し、近畿地方はつゆがあけたようです。それにしても、いっときに、北九州から飛騨まで次々と豪雨が襲うなど、記憶にありません。しかも毎..
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ビタミンも食事から～「押し麦」
私には幾つかの持病があり、 ビタミン（特にC）の欠乏症もあります。 病気に関するブログです。 　　　↓ 「壊血病でした」 「 壊血病の症状だったのね　内出血の写真」 それで、..
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がんと食物
１位食物（３５％）、２位喫煙（３０％）、３位職業（４％）、４位飲酒（３％）、風土・物理的因子（３％）――というのが、アメリカ人の発がん因子のワースト５。 以下、汚染、性生活、医薬品・医療、食品添..
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健康好き必読！？遅延型アレルギー検査を実際に受けた作曲家が熱く語る！（長文）
食物アレルギー検査ついて、前に私、こんなブログを書きました。まだグルテンフリーとか炭水化物抜きだとか言ってんの？？http://gata.blog.so-net.ne.jp/archive/20160..
タグ： 遅延型 即時型 アレルギー検査 IgG IgE IgA 卵 断食 注意 喚起

【自分の健康は自分で守ろう！】　「日常食べている加工食品」がどういう物か、我々は知っておくべきだ！
　言うまでもないが、「食べ物」は我々にとって「命そのもの」であり、外界のものを摂取して我々の体は成り立ち、且つ生命活動を維持している。そんな食物だが、現在においてはいろいろと問題を孕んでおり、長い人類..
タグ： 成分表示 加工食品 発がん性 加工デンプン 食物 イングレ 食品添加物