セレウスとよく似たウェルシュ菌
症状潜伏期間伝播形式・由来その他情報突然の疝痛性腹痛と下痢、嘔気を生じる。発熱嘔吐は通常ない。１日以内の短期間で軽快臨床学・疫学的に食物中に１０5／ｇ以上及び糞便中に１０6／ｇ以上検出すれば原因と診断..
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バザーなどで発生が多いセレウス菌
症状潜伏期間伝播形式・由来その他情報突然の嘔気、嘔吐を発症する型と疝痛性腹痛、下痢をきたす型の２種類。混合型もある。最近の国内では嘔吐型が多い。一般的には食品中に１０5／ｇ以上あれば原因として診断。下..
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大腸菌のいろいろー腸管集族性大腸菌（ＥＡＥＣ）、びまん付着性大腸菌(ＤＡＥＣ)
症状潜伏期間伝播形式・由来その他情報水様下痢、嘔吐、腹痛、発熱。幼児に遷延する下痢症。７５％は急性下痢症２５％が３週間～５ヶ月間の下痢抗生物質は無効実験的に２０～４８時間人口ミルク、離乳食から菌が分離..
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大腸菌のいろいろー腸管病原性大腸菌（ＥＰＥＣ）
症状潜伏期間伝播形式・由来その他情報水様粘液便、発熱、脱水症１歳以下の乳幼児の夏期下痢症発展途上国、乳児院、地域に集中発生。母乳栄養児には少ない。実験的に９～１２時間自然感染不明汚染食餌による経口感染..
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大腸菌のいろいろ－腸管侵入性大腸菌（EIEC）
症状潜伏期間伝播形式・由来その他情報急性腹痛、倦怠感、水様下痢、テネスムス、発熱で始まる。１０％の患者は粘血便発展途上国の下痢症の１～５％は本症１０～１８時間汚染食餌が原因とされる。病原体：Ｏ７・Ｏ２..
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大腸菌のいろいろー腸管毒素性大腸菌（ETEC）
症状潜伏期間伝播形式・由来その他情報水溶性下痢が主症状。腹痛、嘔吐、酸血症、虚脱、脱水症状が起こる。発熱はないが微熱がある。通常３～５日で回復。旅行者下痢症の主因（発展途上国）熱不安定性毒素１０～１２..
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大腸菌のいろいろー腸管出血性大腸菌（EHEC）
症状潜伏期間伝播形式・由来その他情報出血を伴う水様下痢。下痢は多様。下痢便に白血球を認めないことでカンピロバクター、腸管侵入性大腸菌、赤痢と鑑別ができる。発熱はない。溶血性尿毒症症候群などを引き起こす..
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食中毒疑惑の英三つ星レストラン「ファット・ダック」、営業再開
【3月13日 AFP】体調不良を訴える客が続出したため、自主的に営業を停止していた英ロンドン（London）郊外の三つ星レストラン「ファット・ダック（Fat Duck）」が、12日のランチタイ..
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食中毒疑惑の英三つ星レストラン「ファット・ダック」、営業再開
【3月13日 AFP】体調不良を訴える客が続出したため、自主的に営業を停止していた英ロンドン（London）郊外の三つ星レストラン「ファット・ダック（Fat Duck）」が、12日のランチ..
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これから注意が必要です！
だんだん気温が上昇してくるとでて来るのが「腸炎ビブリオ」です。海水温が１５℃を超えると、それまで泥の中にいたものが、海水中に出始めます！【腸炎ビブリオの知識】Ｑ　どこから来るの？　海水や海底の泥に存在..
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もっとも身近な食中毒菌
ニュースなどでは大規模食中毒とか、ノロウィルスのように特徴的なものによる食中毒が発生すれば報道され、センセーショナルに扱われていますが一番身近に存在し、もしかすると日常的に罹患しているかもしれないもの..
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増加傾向にあるサルモネラ食中毒
感染列島 (妻夫木聡、檀れい 出演) [DVD]出版社/メーカー: メディア: DVDサルモネラ属菌による食中毒が増加傾向にあります。日本ではないですが、先月はアメリカでピーナッツバターによる大規模..
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