発見！食品会社や食品工場に就職して品質管理・検査の仕事に注目の本
食品会社や食品工場に就職して、あるいは配置転換で、品質管理部門になったあなたに「品質管理とは何をすればいいのか？」「どうすればいいのか？」と悩んでいることと思いますが、この本を読むことで、何をするべき..
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手洗いー食品工場
多くの工場では十分に教育を受けていないことがある手洗いは食品衛生の基本であるが、生産に力が入ってしまい基本的なことが抜け落ちてしまっているそこで従業員の思い思いの手洗いが行われてしまう  これは200..
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食品工場の手洗い場　１
食品企業の手洗い設備基本的なことが案外、従業員に教えられていないそれどころか、ひどい工場になると家庭と同じような手洗いがついているもうこれは従業員の問題でなく経営者の意識の低さ、知識のなさ保健所の指摘..
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整理・整頓
整理と整頓をまるで、四文字熟語のように口にしている人が多い特に子供に対して、口やかましく「整理整頓しなさい」って… 学校の先生なんかもそうだろうね  でもそういってる人っ..
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こまめにやれば大きな力に
それぞれの家庭でこまめな節電をすれば大きなものになることは確かだと思うこの試算が正しいかどうかはわからないが家庭ごとに、いま少しでも節電意識を持てば、家計も助かるし、節電にもなる 同時に、先..
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関西空港での旅行者下痢症（９４．９～９６．１２）
今までいろいろな細菌、ウィルスのご紹介をしてきました人によっては人事のように感じられているかもしれませんので 資料（清水潮著「食品微生物の科学」幸書房より）としては古い数値ですが実際の数値をご紹介して..
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家庭でこんなところもご注意を！
 この写真は業務用のものですが、まな板は微生物の巣窟のようなものです！包丁で出来た傷、その中に残留たんぱくが蓄積し、乾燥がおろそかになるとそこで増殖しています「いつもスポンジで洗ってるから家..
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ここも要注意！
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もっとも身近な食中毒菌
ニュースなどでは大規模食中毒とか、ノロウィルスのように特徴的なものによる食中毒が発生すれば報道され、センセーショナルに扱われていますが一番身近に存在し、もしかすると日常的に罹患しているかもしれないもの..
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中央道　各駅停車の旅　#4
仕事を無事終えて、帰路につく。と、その前に、「安全運転は十二分に気をつける」ことを自分に言い聞かせ、同僚に途中停車しながら写真撮影することの同意を得て・・・楽しい「ドライブ！」気分にモードチェンジして..
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