☆路地裏栽培の新鮮野菜と、獲れたての魚介たち。地産地消☆
近所の新鮮野菜たち やはり、住み慣れている土地の味と空気がいいのでしょうか おいしいですね そして近海の瀬戸内 新鮮な魚介もしかり・・・です **..
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べちゃっとしたもやし炒め、になってませんか？しゃきっと作るクッキングメソッド。
もやし炒め、うまいですよね～～ レバニラ風にしたり、昔懐かしい、ハムを合わせたり 豚肉や、野菜炒め風・・・。安くて栄養価もよくて、主婦の味方！ 今日は べちゃっとしない、水っぽ..
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☆おもてなしクッキングサロン芦屋・ASHIYAいよいよオープンです☆
JR芦屋より徒歩10分 阪神打出より徒歩10分 宮塚公園のすぐ近く ソーセージ・ハムなどデリカテッセンで有名な「METZGEREI KUSUDA 芦屋店」 有機小麦で焼くパン..
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☆いかなごのリゾットで、いろんな種類で追いオリーブを試してみました☆
リゾットです イタリア料理の代表的存在ですね いろんな具で作るのもよし、シンプルにスープとチーズでもよし 今なら、菜の花やアスパラガスなど、春キャベツなんかもいいですね 今..
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☆西宮阪急コトコトステージにて、ジャポネーゼ＆ナチュラーレイタリアン開催☆
阪急西宮ガーデンズ 阪急神戸線 西宮北口駅の南側に広がる大型ショッピングモールです 阪急百貨店を筆頭に 各種専門店などが入った施設です ここでは毎月いろいろなイベントを行..
タグ： 近鉄文化サロン阿倍野 レシピ考案 おはよう朝日です あほやねんすきやねん ＮＨＫ関西 杉本敏 アンティパスト イタリアン前菜 ナチュラーレ ジャポネーゼ

☆NHK関西「あほやねんすきやねん」レシピコーナーに４月３日出演します☆
ＮＨＫ関西の夕方五時から生放送の「あほやんねん！すきやねん！」 公開生放送の若者向け番組です 特にこの4月からは、地方からやってきた学生さんの胃袋を満たそう！ ってな企画で、キャンパスめし..
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★近鉄文化サロン阿倍野＆奈良。マンマ直伝と地中海式オリーブオイルレッスン★
本日は 近鉄文化サロン阿倍野 マンマ直伝かんたんイタリアンの今季最終レッスン ポルティーニと菜の花のイタリアンオムレツ イチゴを添えて前菜に アスパラガスとイカナゴの春パスタ ..
タグ： 近鉄文化サロン料理教室 アンダルシア バルセロナ 地中海式オリーブオイルレッスン 杉本敏 オリーブオイルコメンタトーレ ニースのご当地グルメ 郷土料理 フランス料理教室 スペイン料理教室

☆実はエキストラバージンオリーブオイルの生産国No1は、ギリシャ☆
実はエキストラバージンオリーブオイル生産国No1のギリシャ カラマタの厳しい自然が育てたコロネイキ種オリーブのみを使用! クセの無い爽やかな風味と豊かな味わいに置いて世界でも最高級オリーブ..
タグ： ギリシャ産 オリーブオイル エキストラバージンオイル オリーバ そらみつ ギリシャ産オリーブオイル カラマタ産 コロネイキ 杉本敏 sugimoto-bin

☆白菜のクリームソース・アンチョビ風味。牛乳でライトに仕上げましょう☆
白菜です お鍋にはかかせません またこの時期、一番おいしい野菜ですね 葉っぱと芯と味が違っていたり 外と中とでも味や食感が違います 今日は お鍋で余った白菜をイタリアンにし..
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☆最盛期ですね。寒ブリのソテー・バルサミコソースでイタリアンに☆
お造り ブリ大根 照り焼き ブリしゃぶ・・・・ おいしいですよね～～寒ブリ 今日は イタリアンです ブリに両面しっかりと塩をして10分程度 汗をかいてきます ..
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☆ポルチーニとチキンのクリーム煮込み☆
ポルチーニです イタリアやフランスで言うところの、マツタケみたいな感じですね 生もいいですが、大変貴重で高価です 今回は乾燥ポルチーニです ある意味乾燥のほうが旨味が凝縮してい..
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☆ポークカツレツ。さっぱりとレモン絞っていただきましょう☆
ちょっと厚めの豚ロース フォークで突いておきます 塩胡椒してから 小麦粉・卵そして パルミジャーノを混ぜたパン粉 多めのオリーブオイルでこんがりと揚げ焼きに ..
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