鮨なが井 本日のオススメ
☆本鮪（佐渡） ☆バフンウニ（北海道） ☆のど黒（長崎） ☆真コチ（千葉）→夏が旬の魚です!! ☆梅雨鰯（千葉） ☆子持ちシャコ（愛知）→子持ちは美味しいですよっ♪ ..
タグ： 本鮪 のど黒 子持ちシャコ 蒸し鮑 梅雨鰯

本日のオススメ寿司
☆本鮪(佐渡) ☆ノドグロ(長崎)→最高に脂のってます!! ☆バフンウニ(北海道) ☆煮蛤(茨城) ☆蒸し鮑(千葉)→おつまみでオススメです。 ☆白イカ(福岡) ☆..
タグ： 煮蛤 バフンウニ 岩牡蠣 ノドグロ 梅雨鰯 本鮪

今夜はお寿司じゃナイト　ご注文2
　前回に引続き、「今夜は寿司じゃないと」ご一家のご注文。 　こちらは「その1」よりも良いネタを使った「その2」になります。 出前　にぎりずくし　その2 posted by (C)鶴生館 ..
タグ： 出前 にぎり お寿司 甘エビ 帆立 北海道産 鰹のたたき にぎりづくし 穴子 真鯛

最高級本鮪。最高の赤身。脂ののった中トロ＆大トロ。
最高級 本鮪仕入れました！！ 大間です。 トロの部分ですが、 和牛霜降り肉みたいです。 脂がのっていて 本当に美味しいです。 左上が赤身の部分。 鮮やかな赤！！ 濃厚..
タグ： 本鮪 回遊魚 赤身 中トロ 大トロ

鮨なが井本日のオススメ
本日祝日のため昼夜営業いたしております♪ 本日のオススメは ☆大間の本鮪 ☆北海道根室のバフンウニ☆三重のカワハギ ☆青森の寒平目 ☆福島の鯖 などなど。 生いくらの醤油漬けの季節ももう..
タグ： 本鮪 バフンウニ 寒平目 カワハギ 鯖

大間の本鮪&メジマグロ
鮪の美味しい季節です！ 大間の本鮪入ってます☆赤身は味わい深くヅケの握りにしてもとても美味しいです。 トロも脂がのっていてお口の中でとろーりとろけます。シャリとネタとの微妙なバランスはさすが職人技..
タグ： 本鮪 メジマグロ 大間

鮨なが井 本日のおすすめ
鮨なが井本日のおすすめは ☆大間の本鮪 ☆青森の鬼カサゴ ☆三重のカワハギ ☆銚子のキンメ鯛昆布締め ☆北海道厚岸のバフンウニ どの魚も店主大ちゃんが築地で選りすぐった自信の美味しさです♪..
タグ： 鬼カサゴ 大間 本鮪 バフンウニ 北海道厚岸 銚子 キンメ鯛 昆布締め

本日のおすすめ　皮ハギ　真鯵　蒸し鮑　本鮪
昨日、店の営業を終えて、 掃除をして 家に帰ってきたのが 夜中１時半過ぎ。 大ちゃんは、 夜中の２時半頃寝て、 朝５時半には起床。 築地へ出かけていきました！！ 築地へ行くと 楽..
タグ： 皮ハギ 蒸し鮑 真鯵 本鮪 築地

塩釜の本鮪＆オニカサゴ&鰤&秋鯖
☆塩釜の本鮪。 とっても綺麗☆ いい鮪に出会えると 大ちゃん本当に嬉しそうです。 ☆青森のオニカサゴ。 食感は伊勢エビみたいな 感じだそうです！！ ☆島根の鰤→9.2キロのお..
タグ： 本鮪 塩釜 オニカサゴ 秋鯖 鰤

塩釜の本鮪！！出水の鯵！！羽幌の縞海老！！
本日、鮨なが井のおすすめは ☆塩釜の本鮪→ほどよい酸味がある赤身を 　　　　　　　漬けにすると美味しさ倍増♪♪ ☆出水の鯵→これが鯵？！と驚く歯ごたえと脂。 　　　　　　美味しい！！の一言..
タグ： 本鮪 縞エビ 出水の鯵

本鮪（マグロ）と季節の野菜焚き合わせ
本鮪（マグロ）筋の部分を丁寧に下処理し、 かつおと昆布出しで煮込むと筋がトロトロで柔かーくなります。 それに香ばしく焼いた長ネギとカブを焚き合わせました。 あったかい出し汁に一味唐辛子..
タグ： 本鮪