記事 での「地もの」の検索結果 88件
素材 金目
相模湾で捕れた地ものの金目です。
フラッシュに光る目がまさに金色ですね。
金目は煮付けで召し上がるというイメージをお持ちの方が多いようですが、実は生で頂いても大変おいしいお魚です。
白身..
タグ: 相模湾 地もの 金目 お刺身 煮付け お寿司 弘法の里湯 やまなみ
素材 ワラサ
今日入った地もの、相模湾で捕れたワラサ(鰤の若魚)です。
鰤の方が重宝されますが、鶴生館では地方の鰤より鮮度の高い地ものにこだわっています。
大体5kgくらいのものが多く入ります。
..
タグ: 鰤 ワラサ 若魚 相模湾 地もの 鮮度
鍋
お店にいらしたお客様にお出しした鍋です。
3~4人前で、5000円の内容ですが、3人でお召し上がりになりました。
ご宴会の席にも、ご希望があれば別メニューとしてお出ししていますので、お問い合..
タグ: 鍋 宴会 タラバガニ ズワイガニ 鱸 鮭 鱈 有頭海老 帆立 豚バラ肉
お弁当 「やまなみ」1
鶴巻温泉にある日帰り温泉施設「弘法の里湯」をご利用のお客様からお弁当の注文を頂きました。
やまなみ弁当、1050円(税込)です。内容はその時々の食材を使ったおまかせメニューになりますが、1000..
タグ: やまなみ お弁当 里湯 ワラサ 鰤 あら煮 鮪 するめいか 正子 環八
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