できることで循環する
以前ちらっとお話ししたことがあるご近所さんが訪ねていらした。 道の駅あいろーど厚田に梅を卸されている、梅のご近所さんだ。 「あんまりいい梅じゃないけど、要るかい」 「要りますっ」 「俺は梅酒く..
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カバヤ食品の塩分チャージタブレッツ　梅 を食べる
カバヤ食品の塩分チャージタブレッツ。 スポーツドリンク味、塩レモン味に続いて梅味が発売。 甘味と酸味のバランスが良い塩レモンより酸っぱさも弱くて美味しい。 ただ、こういう商品はどのく..
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梅仕事2024：南高梅／天日干し→保存
先月漬けた南高梅（https://yama-me-mo.blog.ss-blog.jp/2024-06-12）を、去年白干し梅を作った際の情報（https://yama-me-mo.blog.ss-b..
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梅仕事2024：豊後梅／重石を梅と同量にする
豊後梅を梅酢と溶け残りの塩と共に樽に直接入れ直した（https://yama-me-mo.blog.ss-blog.jp/2024-07-09）際、ふたつほど実が潰れているのを見つけた。重石を半分（漬..
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梅仕事2024：豊後梅／梅酢が袋から漏れてきてしまった
豊後梅を漬けた（https://yama-me-mo.blog.ss-blog.jp/2024-07-07）ら、翌日には梅酢が上がってきたので大丈夫。と思っていたら、漬物袋の縛り目から梅酢が漏れてきて..
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梅仕事2024：豊後梅／白干し梅の仕込み
追熟していた豊後梅の青梅（https://yama-me-mo.blog.ss-blog.jp/2024-07-03）に色がついてきたので、白干し梅として仕込むことにした。梅の追熟具合については、[生..
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梅仕事2024：豊後梅／青梅を追熟
先月、南高梅を漬けた（https://yama-me-mo.blog.ss-blog.jp/2024-06-12）のが約600g程度だったので、「もう少し漬けれたら良いなぁ」と思っていたところ、青森県..
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今年の梅は大不作！ラッキョウも一体どうした？
今年は暖冬の影響で梅が大不作と言われているそうで、 いつも購入しているお手頃価格のお店で一度見かけたきり、その後　店頭に現れず・・・ でもって先日からは 梅シソとラッキョウ酢..
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梅仕事、リベンジ
今季最初の梅仕事は、予定では小梅のカリカリ漬けだった。 海水塩の手配が遅れて青梅が熟してしまい、梅シロップに変更となった。 第二弾の青梅は糖分なしで梅酒を作る予定。 糖分なしでもエキスが浸出しや..
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三色丼＆紫陽花まつり・３、熱い携帯
月曜日はうちのあたり、最高気温３３度でした！ ２階はもろに暑くて、冷房無しではいられません。 携帯から写真を取り込もうとしたら、上手くいかなくて何度もやり直し。 途中で、携帯が熱くなってることに..
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梅。
今年もこの季節。 奥様が動き出す。 梅干しを漬け..
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梅仕事2024：南高梅／梅ジャム
今年は暖冬の影響で梅の実が不作らしいので梅仕事を諦めていたら、完熟梅が手に入ったので梅仕事をすることにした…という話の続き。傷んだ梅を使って、今年も梅ジャムを作ることにした。いつか紫錦梅（しきんばい）..
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