絶好調
おとといまで、最高気温が30度前後の暑い日が続いていた。 昨日から、少し気温が下がり、今日は朝から薄ら寒い状況です。 がっ！ オキナワスズメウリさん、絶好調。 これは、最もよく伸び..
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アメリカン・チェリー・パイのフィリング
アメリカン・チェリー・パイ、フィリング作りの個人的ヒント： １）種を取り、砂糖を加えて4時間以上置く。 ２）果汁が出たのを確認し、中火で加熱。 ３）果肉が柔らかくなったら火を止めて冷ます。 ..
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ポテトのトマト煮チーズ焼き
長所：油分と塩分控えめ。おから入り。 短所：美味しそうに見えない。 作り方： １）野菜とおからを手羽元スープとトマトの水煮缶で煮る。 ２）火が通ったら調味。油を塗った耐熱容器によそい、ピザ..
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減塩には、ダシを濃く
料理に使う塩分を減らしたければ、ダシを濃くする。 これは、自家製道産干し椎茸と道産昆布を水に漬けたもの。 こうやって30分も置けば、ダシが出るので、それに水等を足して蕎麦用のめんつゆを作ったりしま..
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お菓子風なめこ蕎麦
お菓子みたいに盛りつけた、ってだけの、なめこ蕎麦。 面白かったので、画像up。 トマトにかけたマヨネーズは、気合いが抜けてて、見苦しくなってしまいました。 熊本産のトマト、重宝してます。美味しい..
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ピーナツバター＋完熟バナナ＋食パン
表題の通りです。 バナナは画像の通り、茶色い斑点が出るまで追熟させてから使用。 作り方のアレンジは、色々あると思うんですよね。 １）パンをトーストし、バターを塗ってから略して「ピナバタ」..
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初夏のパイ生地
リンゴの安売りが終わってしまい、小さくても1玉100円前後になってきたため、手持ちのリンゴでパイでも焼こうと生地作成。 朝から室温が若干高く、パイブレンダーだけでも、すぐに油脂が溶け気味に。 急い..
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本葉、ちょっと本気出てる
ここ数日、雨が降らず、高温の晴天続き。 オキナワスズメウリさん、絶好調。 本葉が小さいくせに、２枚目を出そうともくろむ人（？）もいます。 かなり本気出てます。 郵送は、まだ無理。
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オキナワスズメウリ、本葉チョロっと
本葉が、チョロっと出てきました。 ここ数日、高温が続いています。 天気のいい日が多く、たまに強風と突風が吹き、それが止むと雨。 まだちっちゃいし、根が出て発芽してしまえば、少しくらい土壌が過湿気..
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ワイルド・ルバーブさんのツボミ
既にどこかに書いた気がするが、また書こう。 本日のワイルド・ルバーブさんのツボミ。 ホントは、ワイルド・ルバーブなんて名前は存在しない。 はっきり言って、「野良」に近くなっているけど、そんな..
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やる気が出てるルバーブさん
札幌地植え越冬可。 昨日撮影したルバーブさん。 緑茎のルバーブさんは、毎年、雪が消えると、猛烈な勢いで発芽。 出始めの頃は、こんな風に赤いですが、成長すると緑色になります。 一時期、「..
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昨日のカボチャバナナケーキ
昨日のカボチャバナナケーキを味見。 甘さがちょうどいい！ 好きなしっとり具合！ 全体的にどっしり！ 薄力粉２００グラムに対して、上白糖を２５０グラム使っていますから、８等分して、１切れに約..
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