初めてのチェリー・ケーキ
アメリカン・チェリー、アーモンド・プードル、スライスアーモンドを使って、チェリー・ケーキを焼きました。 参考にしたレシピがあるのだけれど、アーモンド・プードルを使いたかったので、配合をアレンジしまし..
タグ： アメリカン・チェリー e-p3 アーモンド・プードル

道産大豆おからを冷凍保存
行きつけのスーパーに、道産大豆を使ったおからが、毎日２袋か３袋入荷。 容量の割に安いし、道産大豆ですから、人気が高いようで、品切れの日も多いです。 そのため、うっかり売れ残って見切り価格になっ..
タグ： e-p3 おから

ミックスレタス
100円ショップの種子、ミックスレタスを種まきしたら、予想より早く、大量に発芽したので、頑張って苗作り。 どちらの色も葉が柔らかくておいしそう。 今の所、虫も病気もついていないみたいです。
タグ： e-p3 レタス

スイスチャード（フダンソウ）
海外の料理研究家が、スイスチャードを料理に使っていたので、食べてみたくて栽培。 昨春初めて種まきをし、その残りを今春まきましたが、ちゃんと発芽しました。 スイスチャードは色がカラフルで、とても..
タグ： フダンソウ e-p3 スイスチャード

無農薬レモンバーム
レモンバームを庭に植えたら、毎年勝手に生えてくる～。 去年種がこぼれたらしくて、その周辺から小さい本葉が出まくってる～。 ということで、苗を複数作って譲渡しました。 葉っぱが猛烈に大きいのは..
タグ： e-p3 レモンバーム

ガーデンハックルベリー譲渡完了
本日のガーデンハックルベリー苗。 愛車の修理、車検、タイヤ交換をお願いしている会社に、生長不良のもの以外、全部譲渡してきました。 どの苗も、あと２ヶ月くらいの間にぐんぐん伸びて、実がたくさん成ると..
タグ： ガーデンハックルベリー e-p3

マカロニと自家製ベーコンもどきのサラダ
自家製ベーコンもどきの作り方リンクはココ。 冷凍庫から出した直後は、下の画像左。 作り方： 1)小さく切ったベーコンもどき、薄切りのタマネギを少量の油で炒める。（下の画像右） 2)マカロニ..
タグ： e-p3

自家製ベーコンもどき
数年前から、亜硝酸ナトリウムを使った食材は買わない、使わないようにしています。 そのため、ベーコン、ハム、ソーセージ等は、自分では購入しません。 でも、ベーコンは食べたい。使いたい。 そこで..
タグ： e-p3

ボソボソの生地をまとめる
あるプロの料理研究家がスコーン、ビスケット、パイ生地（クラスト）を作るのを見ると、材料をフードプロセッサーで混ぜ、台の上に打ち粉をし、その上に生地をあけて、両手でギュッギュッと押さえて丸くし、ラッ..
タグ： パイ・クラスト e-p3

クイック・イースト・ビスケット
レシピはありません。 あしからず。 明日の朝食用に、クイック・イースト・ビスケットを焼成。 膨らませるために、ドライイースト、ベーキング・パウダー（アルミニウムフリー）、重曹が入っています。..
タグ： ドライイースト e-p3

少量の塩でコクを出す
昨夜、残り２個となった高価なリンゴの、１個を使ってケーキを焼成。 オーブンに入れて、しばらくたってから、小さじ１／２の塩を入れ忘れた事に気づく。 味は、ほとんど、いつもと変わらないのだけど、ど..
タグ： e-p3 スパイス・ケーキ

バター＋バター＋バナナ
作り方： 薄力粉、塩、ベーキングパウダー（アルミニウムフリー）、全卵、牛乳を適量混ぜてフライパンで焼く。 片面に焼き色が付いたら、もう片面を焼き、頃合いを見計らってフライパンで焼きながらピーナツバ..
タグ： アップル・バター ピーナツ・バター e-p3