☆毎月定例、男の料理教室。シニアの世代はめちゃ元気で好奇心旺盛です☆
今日は 定例の男の料理教室 苦楽園近くの神原です いつも約20名ほどの参加で満員状態 今日の献立は 丸鶏をさばいて作る、ビネガー煮込み そして出てきたガラで作る卵スープ..
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☆間引きしたにんじん、そのまま入れて作るチキンのクリームシチュー☆
先日 路地裏栽培で手に入れた間引きの野菜たち この中から、にんじん使いました 小さいミニサイズですから、そのまんまです たわしでごしごし泥を落とすだけで皮もついたままですよ～ ..
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☆京都のおばんざい、豚牛蒡。しっかりと炊いて、甘辛く仕上げましょう☆
おばんざいです 京都のおばんざいと聞くとなんとなくいい響きですね～～ はんなりはんなり・・・です＾＾ 今日はこれから旬の牛蒡 外国人が「日本人は木の根っこを食べてる！」とい..
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☆にんにくレシピコンテスト開催中。チキンと万願寺とうがらしの前菜☆
ただいま、にんにくレシピコンテスト開催中です♪ エントリーは11月30日です ぜひ、お申し込みくださいね レシピ作成用に、スペイン産根付き紫にんにくをお送りします＾＾ とってもマイ..
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☆日曜日はパスタの日。きんぴらごぼうの和風パスタ・ペペロンチーノ味☆
日曜日はパスタの日 日本パスタ協会のスローガンです 土曜はカレーの日？ イタリアでは 木曜日はニョッキの日・・・・これほんまです＾＾ で 今日は和風パスタ しかもきんぴらごぼうで..
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☆難しく考えなくてもいいと思ってるんですよ、マクロビオティック☆
奥津典子さんのメルマガ講座　「マクロビオティック料理の軸」より ▽マクロビオティックに「イケナイ」はない まず言えることは、「いけない」というのは、 マクロビオティックにはないのではないかと..
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☆シンプル納豆。卵黄と九条ねぎと納豆。お好きな味付けでどうぞ☆
納豆です 体にいいのはわかっとる・・・ しかしやな、そのやな、あかんのや！って人おおいですね 独特の芳香なんで当然といえば当然です＾＾ 発酵食品はほんと、だめな方はだめですよね～～..
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☆牛蒡と豚バラのクルクルロール。ちょっと摘む肴におすすめです☆
根菜の代表格、牛蒡です これからおいしい時期です 根菜にはデトックス効果があるので、女性には特におすすめ お腹のいらないものをいっしょに出してくれます＾＾ この際 年内にいら..
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☆鯵の南蛮漬けっておいしいですね。今日はイタリアンタイプのマリナーレに☆
鯵の南蛮漬けです 以前の記事でも何度かご紹介しているメニューですが この南蛮漬けって意味 もういちどおさらいです そのまま南蛮です ポルトガルのことなんですが、なんもポルトガルやスペ..
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☆会社の福利厚生や社員イベント、個人宅での料理教室開催中☆
当RECIPE LAB piattopiattoは 食のプロが集まったユニットで、関西圏を中心に、大手企業様から、一般のご家庭まで 幅広く、料理についてのイベントや、教室の開催で活動させていただい..
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☆2010年おすすめの鍋レシピno.3　 ニョッキのイタリアン鍋。ハロウィンに☆
ハロウィンですね～ かぼちゃです いろんなかぼちゃレシピあります 今日は手打ちのパスタ、ニョッキです ふかしたかぼちゃと小麦粉でかんたんに作れるニョッキです ５０:５０の比率..
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☆2010年おすすめの鍋レシピno.2 　白菜たっぷりでヘルシーな餃子鍋☆
2010年お鍋シリーズno.2 おいしいお鍋をご紹介するシリーズの第二弾！ では、餃子をお鍋にしましょうか 併せるお野菜は白菜です たっぷりの白菜を真ん中にどんと まわり..
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