母の日にドライブ、そして山菜
前記事にも美味しい山菜の記事を書きましたが、今日はそれを買いに行った日のドライブについてです。先日、実家に行ったら母がポツリ、「今年、山菜まだ食べてないな」ひざの手術をしてからめっきり外出しなくなった..
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自信作　5種山菜のスパゲッティ　ヒラタケソース
出羽三山のO禰宜様から頂戴した山菜で美味しいパスタ料理が出来ました。頂いた山菜。左上からアケビの芽、行者ニンニク、コシアブラ、右上ヒラタケ、アマドコロ、青コゴミ。山菜のパスタというとペペロンチーノで食..
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気まぐれ散歩522♪
6月27日水曜日 今日も快晴15℃～28℃湿度18％でかなり低いとTVで言っていました#58942; 朝のウオーキングは日の傾きがきついので まぶしいです(・o・) もう直6月もお終いですね..
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山菜大好き！　加熱編
長々と書いてきた山菜中心の記事もこれで一区切りにしたいと思います。仕事も昨日でなんとか形になり、あとは細かいところに齟齬がないようにするだけ。気持ち的に少し落ち着きました。1週間以上前の昼食です。スパ..
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山菜大好き！　変化球編
山菜料理、まだまだ全部アップしきれていません。今日は、箸休めと洋食を。ワラビのピリ辛味噌。だいぶ前ですが、山形西川町の山菜料理の玉貴で買ったものをイメージして。玉貴、子供がまだ小学生のころ、日中妻とよ..
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山菜大好き！　いろいろ編
前記事に書いたように、日曜日に山形の最上町へ行き、山菜をたくさん買ってきました。帰宅するとまずは下拵えです。大鍋フル回転。まず、大鍋に入れたわらびに重曹をふりかけ、熱湯をかけます。お皿で重しをしてこの..
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行者ニンニク
山の幸・山菜取りのトップは行者ニンニクですね。 ニンニクに似た特有の強い香りと辛味があります。 行者ニンニクは根元の方の赤いハカマを取り、水で綺麗に洗い、サッと茹でて（10秒ほど）冷水にとりま..
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健康食品と知らず食べてました！
春渓流釣り遠征した時　仲間から，にんにく香りがして美味し と言われて食べたのが始まりです　 アイヌ民族の人々がかつて万能薬として大切にしてきた「行者にんにく」は、北海道の健康野草 北海道..
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行者ニンニクでペペロンチーノ（＾－＾）
北海道の友人から幻の山菜「行者にんにく」、別名「アイヌねぎ」を送ってもらいました。 想像ではにんにくというぐらいですからおなじみの塊かと思っていましたが、画像のような葉っぱと茎#59131; ..
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「行者ニンニクのおひたし、食べるラー油かけ」を食す
「行者ニンニクのおひたし、食べるラー油がけ」のメニューを見て、早速注文。 「行者ニンニク」のピリッとした味とサクサクッとした歯ごたえと独特の香り、それに「食べるラー油」の香ばしさが加わり、なかな..
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行者ニンニクの醤油漬け
代々木にある「山崎製麺所」を訪ねました。ここは製麺所の名前のとおり、蕎麦を食べさせてくれますが、その前につまみで一杯ということで何回か利用しています。お蕎麦は、長野県旧奈川村の蕎麦が名物です。 ..
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