幸せな夕食
昨日の夕食はもちろん魚です。でもその前に、ホタテバター？妻がテレビで見た、とエノキの根元を輪切りにしてバター焼きに。元はもちろんまんまるだったのですが、めちゃ美味しくて瞬く間になくなりました。やっぱり..
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ウマヅラハギの薄造り
江ど間の今日のお造りは、「ウマヅラハギの薄造り」です。 白身の歯ごたえのあるお魚で、手で皮をはげることから、 カワハギと呼ばれるお魚の一種です。 アンコウにも似た肝と共にご提供い..
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お刺身とあん肝
我が家で時々出てくる刺身です。おいしい刺身が売っていたときに買ってきます。 今回は、あん肝の刺身が売っていたので買ってきました。ネギとポン酢醤油と大根おろしを混ぜてつけて食べたところ、口の中にじわっ..
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久しぶりに釣り魚
七ヶ浜のずずぃから蔵王の美味しい芋を分けてもらう約束でした。港でなんちゃってハゼ釣りをしていたら、沖からずずぃが戻ってきました。「ほい、これも持ってけ」と釣りたてのメバルを5尾頂きました。やったぁ、今..
タグ： メバル 肝 里芋

素材　アラ
　見慣れない人の目にどう映るのかちょっと心配ではありますが…。 　アラです。 　目立つのは、よくカマやカブトと言われる部分ですね。金目、メジマグロ、鯛、鰤。 　この後、これらのカブトなど大きな部..
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