とろける白子の天ぷらに翌日の楽しみ天とじ丼
いつものちっちゃなスーパー、昨日の特売はスケトウダラの白子400ｇ398円。マダラの白子は目玉が飛び出るほど高いですがスケトウのはお手ごろ、庶民の値段。北海道産で鮮度もいいので思わず衝動買い。でも40..
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松茸ご飯
今年は松茸を食べていなかった。 　　、、、別に絶対食べなきゃって、ものでもないのだが。 　今年のは、アメリカ産。 　　　値段は安いが、香りは悪くない。
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白トリュッフの会
先日の｢白トリュフの会｣の料理です。今回は２個来た白トリュフのうち、ひとつがものすごい虫食いでした。頑張って掃除したけれど使えたのはほんの3g。ひとつは無事で何よりでしたが前々より楽しみにしていたお客..
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イナダのしゃぶしゃぶ
久しぶりの釣り魚です。脂の乗ったイナダの刺身。血抜きしてあるので、血合がピンク色。腹にいい脂が乗ってるのが分かるでしょうか。実は先月、船のエンジンが大変なことになりまして、幸いお世話になってるくろしお..
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生秋鮭と野菜の蒸し焼き　～　白子も一緒に
秋にしか食べられない鮭の生筋子と白子。筋子でいくらを作ったら、今度は白子も食べたくなる。いくらと白子、どちらも美味しい..
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ピザにバッテラ　ダイエットなめてませんか？
昨日、本当は朝にピザを作る予定だったんです。が、牛乳を切らしていたので、朝は前日の縞ホッケの干物残りで済ませて。お昼は、妻共々バナナ1本。妻は途中で我慢できず羊羹も1切れ食べてましたね。僕、ダイエット..
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鱈キク松前焼＠酒膳 ひろ（仙台）
今回の仙台旅行は、私のチョンボで広島→仙台の片道航空券を取ったことから始まりました。そして、仙台旅行の日程が取れないまま航空券の期限が切れそうになり、結局仙台一泊と言う食いしん坊の私には殺生なスケジュ..
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小笹屋竹鶴 番外編＠二毛作（立石）
私がお気に入りの街「立石」の二毛作は、おでんもウマイのですが、料理もなかなかいけます。手狭な調理スペースを工夫してたくさんの美味しい料理を食べさせてくれるのです。書くのがすっかり遅くなってしまいました..
タグ： 立石 二毛作 日本酒 白子

天満の隠れ家＠酒肴屋かわむら（天満）－前編－
大阪出張が決まった時に真っ先に行きたいと思っていたお店がありました。　　酒肴屋かわむら　（さかなや かわむら）HPに書いてある通りに表現しますと　　　　「日本酒バカの大将が厳選した美味しい日本酒と　　..
タグ： 日本酒 大阪 白子 天満

新マスター限定セット２＠居酒屋ぷらっと
おなじみの「居酒屋ぷらっと」でまた、マスター限定セットをいただいてきました。　これまでのメニューはこちら　→ 居酒屋ぷらっと
タグ： 広島 光南 ぷらっと 白子

日本海庄や＠横浜馬車道（元旦）
横浜馬車道も日が暮れて夕餉の時間です。散策中に数々の有名和食・洋食店店頭で「お正月休みのお知らせ」を見つけた私たちが向かったのはランチをいただいたココ日本海庄や　横浜馬車道店本日のおすすめにも心響..
タグ： 横浜 馬車道 白子

ふぐ白子＠三平（小岩）
あけまして　　　おめでとうございます今年も美味しい物を食べまくりますのでご愛顧をお願いいたします。さて、昨年末の東京行でお馴染みの京成小岩駅近くの三平に行ってきました。店頭の提灯が変わってますね。こん..
タグ： 小岩 三平 ふぐ 白子