正月らしく「スカンピのパスタ」
「スカンピのパスタ トマトソース クリーム入り」を頂きました。トマトソースにクリームが入ることで、まろやかなソースになりますね。スカンピ（手長えび）も美味しく、正月らしいパスタでした。パスタは..
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白トリュッフの会
先日の｢白トリュフの会｣の料理です。今回は２個来た白トリュフのうち、ひとつがものすごい虫食いでした。頑張って掃除したけれど使えたのはほんの3g。ひとつは無事で何よりでしたが前々より楽しみにしていたお客..
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南イタリアの休日１７（ナポリ）
広場から海沿いの通りには、フェリー乗り場とアッティマ駅。
そして、アンジュー家の居城
カステル・ヌォーボの城。
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La Belle du Jour 3
椅子を引いていただき、ようやく食事が始まります。
アミューズがグージェール（チーズ入りのシュー）に
スカンピのフリカッセ（白い煮込み）がはさんであります。
ふわふわのスカンピとクリーム、..
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