アトピーっ子の食卓は、蒸し料理でレベルアップ！でも、蒸す道具にも、いろいろあるんですよ
　前回は、蒸し料理の楽しみ方について載せましたが、じゃあ、実際に、どんな調理器具を用意したらいいのだろう？と、料理初心者さんは迷われることと思います。 　そこで今回は、蒸しものに使える調理器具をいろ..
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肉じゃが と 春雨サラダ
買い物に行くのが面倒になって、動物性タンパク質が少なめな晩御飯(＾＾；)　肉じゃがのお肉も少量。何か他にないかなぁと探して、春雨サラダに、ちりめんじゃことツナを入れました。納豆にアボガド、コッテリ系も..
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ポテって何ぞや
先日作ったパンチェッタでポテという料理を 作ってみました。フランスの家庭料理で、生の 牛肉から作るをポトフ、塩漬け豚で作るのを ポテというそうです。 本当はジャガイモも入れたかったけど..
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秋刀魚のバルサミコ煮
 　　　　　またまた秋刀魚ですが・・・　本屋さんで、ちらっと立ち読みした婦人画報に載っていたレシピです。　人気シェフに教わるご飯に合う料理だったかな？　分量まで覚えていなかったので自分好みの..
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蒸しパン、ふかしいもなど、蒸し料理は、アトピーっ子の強い味方です
　前回書いた「ふかしいも」レシピですが、蒸し料理って普段から作られていますか？ 　蒸し料理が気軽に作れるようになると、アトピーっ子の食卓は、もっと豊かになりますので、今回は、蒸し料理の楽しみ方につい..
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☆★野菜を食べよう　8★☆瓜に爪あり爪に爪なし
　　　　　＊カリモリ＊だと思います　多分。。。　　　　　＊琉球冬瓜＊というらしい（生産者談この２つ一見大きさといい　形といい　そっくりです　が・・・琉球冬瓜（画面下）のほうがやや黒っぽくて　表面に毛が..
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黄金色の海
早朝の、始発の、新幹線は空いていて気持ちがいい。富士山を見ると、うれしくなる。東京駅から銀座へ。ホテル西洋銀座の建物は、トロイの木馬か斬新な建築美。メインダイニングのレペトワ。落ち着いたクラシックなレ..
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さんまのしょうが煮が食べたいな
さんまの美味しい季節になったでござるね#59120; スーパーに行くと新鮮なさんまが安売りしてて、 つい#59025;目が行っちゃうでござるよ。 さんまと言えばこんがり焼いて大根おろしを..
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メンチカツ と 隠元の胡麻和え
衣を付ける揚げものは、私にとっては気合が必要。でも手間暇かけただけあって美味しいですよね♪　メンチカツは、鶏唐やタコ唐みたいにベチャっと揚がることはないのですが、火の通り加減が難しいです。もっと小さく..
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今日の一品
実家で変な形のかぼちゃをもらいました。 奇形ではなく、こういう品種とのこと(＾＾;; 切ってみると、ちゃんとかぼちゃでしたo(^-^)o ベタですが、煮込みました(＾＾;..
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アトピーっ子におすすめな「ふかしいも」の作り方
　アトピーに伴う食事制限が厳密だった頃、甘い物もあまり食べてはいけないと指示を受けていたので、食事と言えば、魚と青菜ばかりの毎日でした。 　そんな中で、唯一の楽しみが、素材そのものが甘いさつまい..
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真似っこ＆アレンジレシピ♪
　ぱんの日さんに教えていただいた、野菜のレシピ。 オクラの焼き浸し。 　オクラをグリルで焼いて、めんつゆに浸しておけばできあがり。気に入って、しょっちゅう作っています。アレンジで、めん..
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