山食焼きました。
今度は山食作りたい病になり、木曜なのにせっせと準備。 水分量間違えちゃいました。たぶん、10ｇまでは行かないまでもそれに近いくらい多かったかな。べたついてますねぇ…。冷蔵庫でゆっくり発酵してもらいま..
タグ： 手作り 食事ぱん

プルマン焼きました。
金曜日の夜こねて、冷蔵発酵させました。 冷蔵庫は寒かったみたいで、なかなか体が暖まってこないらしく、窓辺でじーっとすること約2時間。やっと暖まってきたよーって声をかけてくれる。そんな感じでのんびり焼..
タグ： 手作り 食事ぱん

手作り切り干し大根！調理しました。
以前紹介した、手作り切り干し大根。 この、今シーズンすべて！の切り干し大根を調理しました。すべてと言っても、ほんの一握りなんですけどね(笑)。にんじん、しいたけをごま油で炒め、出汁、酒、みりんで調理..
タグ： 手作り 保存食 常備菜

ロングソーセージぱん焼きました。
ソーセージのぱんというといろいろな成形が思い浮かびますが この成形いかがですか？なんだか凝っている様に見えませんか？写真がちょっと見難いかなぁ(汗)。 実はこれ、とっても簡単なんです。ソーセージの..
タグ： 手作り 食事ぱん

クレセントロール焼きました。
田辺由布子先生のお教室で習ったパンです。このパンの特徴は成形のときに油をたっぷりつけること。手も台もべたーっとなって嫌かも～。と思うのですが、これがラウゲン液につけたときみたいに香ばしくなって美味しい..
タグ： 手作り 食事ぱん

黒いちじくとアーモンド&くるみのぱん焼きました。
ワインのお供に焼いたパン。あまりふんわりさせたくないので、やや細長く、きっちり巻いてみました。 全粒粉15%2分割して黒いちじくとアーモンド&くるみの2種類を作成。それぞれに、味わいがあ..
タグ： 手作り 食事ぱん

母の日のケーキを作りました。
昨日は母の日でしたね。私は息子からお花を、旦那からケーキをもらって感激しました。ママはカラフルなお花が良いからぁ、これがいいよ。と言って初めに選んだのは、お供え用のお花だったそうです(^^;;。 私..
タグ： 手作り 生菓子

ピタパン焼きました。
ピタパンってお手軽に食べられてすきです♪サンドイッチみたいにバターを柔らかくしておかなくて良いし、具材に悩まなくてもいいの。好きな具をおのおのが好きなように組み合わせて、食べる。気楽～。それに、ぷ..
タグ： 手作り 食事ぱん

うずまき食ぱん焼きました
昨日は、とあるイベントが我が家で開催されました。その件はまた後ほど。 で、うずまき食ぱんを焼きました。 かわいいでしょ？かぼちゃパウダーと紫芋パウダーと白生地のうずまき。1斤型 紫と白のうずまき..
タグ： 手作り 食事ぱん

お花見の手土産パン焼きました。
前の職場のお花見(3/30)に行くのに会社を休んで(笑)手土産パンを焼きました。粉500gの手ゴネはちょっと疲れますね～。 1次発酵はとーっても良い感じでした。でもぉ、成形のときに生地をいためてしま..
タグ： 手作り おやつぱん 手土産

甘夏ピールとチョコチャンク＆プロセスチーズとベーコンフランス焼きました。
フランスパン用粉がなかったので、国産強力粉の黄金鶴で作りました。いつもは水分を1割～2割減らして様子を見て追加したりしなかったりなのですが今回は、通常の強力粉と同じ水分量はいりました。 甘夏ピー..
タグ： 手作り 食事ぱん おやつぱん

甘夏ピール作りました。
毎年つくる甘夏ピール。ピールだけど細かく刻んであります。パンやお菓子に混ぜ込んで使う事が多い私にはこのほうが便利。ヨーグルトに入れても美味しいし。 これは煮詰め途中の写真。かわいくない写真ですねぇ…..
タグ： 手作り 保存食