プルマン焼きました。
といっても、先月の話。オーブンの設定を間違えて、あれーなかなか温度上がらないなぁ???と思ったらとっくに設定温度まで上がり設定した時間分焼きにかかっていました。空っぽの状態で…。 というわけでその分..
タグ： 手作り 食事ぱん

桃とアイスのデザート作りました。
やっと全部出来上がりました(笑)。 桃のコンポートのシロップ:300mlアガー:添付の小さじ1で作ったゼリーの上に桃のコンポートとバニラアイスアガーはすぐに固まるので、夕飯の後に作り始めても夜のデザ..
タグ： 手作り 冷菓

バニラアイス作りました。
桃のコンポートと組み合わせたくて、バニラアイスを作りました。卵黄4個ミルク300g生クリーム110g砂糖65gバニラビーンズ こだわったのは、きちんと卵の殺菌をしたことかな。これは私のお菓子の先生に..
タグ： 手作り 冷菓

桃のコンポートつくりました。
桃がとってもすきです。そのまま食べるのがいちばん好きです。 でも、1度はやってみたい、桃のコンポート！とはいってもそのまま食べたいわけですからなかなか加工のチャンスがありません。 信州に行きました..
タグ： 手作り 保存食

全粒粉のプチパン
保育園の夏休み最終日、急遽友人が遊びに来てくれることになりました。しかーし、我が家は食糧難。近所にスーパーはなく、私は運転できず…。 とりあえず、パンは焼ける！ 3本くーぷは、いちじくとオレンジピ..
タグ： 手作り 食事ぱん

ブレヒクーヘン焼きました。
復活しました！心配してくださった皆様、ありがとうございました♪息子は昨日からまた熱が出てダウンしています(^^;;。 upしようと思って出来ていなかったものをじわじわupしていきますm(u_u)m。..
タグ： 手作り 食事ぱん 手土産

ヨーグルトフルーツパフェ作りました。
カステラ第2弾です。 カットしたカステラにはグランマニエで作ったシロップをうちます。 グラニュー糖でマリネした桃、キウイ、オレンジ 6分立ての生クリーム+ヨーグルト(5:5) ..
タグ： 手作り 生菓子 リメイク 冷菓

ティラミスもどき、作りました。
カステラの切れ端がぎゅぎゅっと詰まったパック、１パック４８０円。 １度買ってみたかった！ さて、何にしようかな？ まずはティラミス。 でも、マスカルポーネが売っていません。..
タグ： 手作り 冷菓 生菓子 リメイク

パプリカのポタージュ作りました。
またまたスープ。 赤パプリカ：4個ジャガイモ：2個たまねぎ：半分コンソメ：1個水：適量 冷たく冷やして朝ごはんに。濃厚なスープにパンを浸して食べるのが好き。
タグ： 手作り マルチブレンダー

薬味厚焼き玉子やきました。
薬味があまったときのお楽しみ。 紫蘇、みょうが、細ねぎ　など今日は、シラスも入ったちょっと高級バージョン（笑）。
タグ： 手作り 前菜

ライ麦パン焼きました。
パン教室で習ったライ麦パンを焼きました。 朝、中種を仕込み、夜、焼成。教室の時、成形がきつすぎて発酵時に表面にひびが入ってしまったので今回は慎重にゆるーくゆるーく。と、思っていたのに今度は乾燥してひ..
タグ： 手作り 食事ぱん

デラウェアのソルベ作りました。
デラウェアを買った翌日と翌々日にデラウェアを頂き、なんとデラウェアが13房に！ ソルベにしてみました。色もなかなか素敵です。 デラウェア3房グラニュー糖30ｇ水60ｇ 酸味が程よく、とってもさっ..
タグ： 手作り 冷菓