フランスパン焼きました。
お教室でフランスパンを習った一週間後、自宅でBBQパーティー。 さっそく挑戦してみました。 クープを入れたらすぐにオーブンに入れるんです。すぐに入れなかったら、先生のパンでさえクープはパックリは開..
タグ： 手作り 食事ぱん

カスクルートサンド作りました。
先月のお教室はフランスパンでした。 クープがぱっくり♪スチームが出れば家でもこんなフランスパンが焼けるのでしょうか？義母がかった、スチームが出るオーブンで試してみたい！ 持ち帰ったフランスパンは朝..
タグ： 手作り 主食 食事ぱん

桃とヨーグルトのフール作りました。
作ったのは先々月の10日でしたので、もうだいぶ前です（汗）。 桃のコンポートをミキサーにかけたもの生クリーム+ヨーグルトのクリームはちみつでしましまにします。 冷凍庫で2時間、じっと待ちます。 ..
タグ： 手作り 冷菓

息子の誕生日
悲しいことばかり考えていてもよいことはなさそうなので、息子の誕生日の写真を引っ張り出してきました。 息子の誕生日、さてどうしようかなぁ…。とぼんやりとは考えていましたが、ま、週末にお祝いすればいいよ..
タグ： 手作り 前菜 主菜 主食 食事ぱん

山食焼きました。
いちじくジャムベーグルと一緒に作った山食。 というよりも、この山食の生地を使ってジャムベーグルを作ったといった方が正解かな。 500ｇを手ごねすると、さすがに汗が…。 かなりの運動だ..
タグ： 食事ぱん 手作り

ジャムパンの試作してみました。
普通のジャムパンではちょっとつまらないかなぁ。 と、食パンを焼いたついでに食パン生地を使って試作。 生地がやわらかくて成形がかなーり大変。 焼成時にそこが割れてジャムがこぼれ..
タグ： 手作り おやつぱん

いちじくジャム作りました。
先輩から頂いたいちじくは2キロほどありました。 リクエストには答えなくちゃね。 来年のこともありますし(笑)。 きれいな色。 さて、これをどんなふうにパンにしようかなぁ..
タグ： 手作り 保存食

いちじくのマフィン作りました。
会社の先輩からメールが来ました。 庭のいちじくがたくさんなってるんだけど、ジャムでも作る？欲しかったら会社に持っていってあげる。 もちろんお願いしました！ 先輩からは、ジャムパンにして返してくれ..
タグ： 手作り 焼き菓子

フォールコルンブロート焼きました。
全粒粉が4割入っています。粉だけで350g。水分が少なめで、こねるのが大変！成形は一個、どどーんと大きなまま。 素晴らしい迫力。サンドイッチにしてもりもり食べました。
タグ： 手作り 食事ぱん

プルマン焼きました。
といっても、先月の話。オーブンの設定を間違えて、あれーなかなか温度上がらないなぁ???と思ったらとっくに設定温度まで上がり設定した時間分焼きにかかっていました。空っぽの状態で…。 というわけでその分..
タグ： 手作り 食事ぱん

桃とアイスのデザート作りました。
やっと全部出来上がりました(笑)。 桃のコンポートのシロップ:300mlアガー:添付の小さじ1で作ったゼリーの上に桃のコンポートとバニラアイスアガーはすぐに固まるので、夕飯の後に作り始めても夜のデザ..
タグ： 手作り 冷菓

バニラアイス作りました。
桃のコンポートと組み合わせたくて、バニラアイスを作りました。卵黄4個ミルク300g生クリーム110g砂糖65gバニラビーンズ こだわったのは、きちんと卵の殺菌をしたことかな。これは私のお菓子の先生に..
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