パンも極める？　１６．ピザ
トマトとチーズのシンプルなピザ ソースは、 ニンニクひとかけのみじん切りを オリーブオイルでゆっくり炒めて トマト缶１缶に塩小匙１を加えて 半量まで煮詰めたもの ＨＢで作ったピ..
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パンも極める？　１７．焦がし小麦の田舎パン
図書館からお借りした本から、 焦がし小麦の田舎パン フォークの模様が可愛いと思って、 二次発酵が終わった時に、 フォークを置いて、霧吹きして粉を振る。 中央に描い..
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パンも極める？　１８．小さなブリオッシュ
図書館からお借りした本から、 小さなブリオッシュ バターたっぷりの生地は美味しいです。 底を細目に丸めた生地をバットに並べて 焼きました。 黄身を表面に塗って、美味しそう..
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パンも極める？　１９．ブタさん
砂糖もバターも多めに卵も入れて、 ほんのり甘いパン生地で、 ブタさんのパンを作りました。 一時発酵までＨＢ。 二次発酵前に、耳と鼻を付けて、 焼く前に、チョコチップで目を付けて。..
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パンも極める？　２０．マヨコーン
焼きたてパンの朝食です。 菓子パン生地の分量は、少し甘いと感じるこの頃。 食事パンには、食パンの割合に、 ちょっと、バターと砂糖を足した程度の生地で。 前夜、ＨＢで生地作り。 ..
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パンも極める？　２１．マーマレードパン
細長く伸ばした生地に、 マーマレードを塗って、 端からクルクルねじるように巻いて、 おしゃれな形にしたつもり、、、 　　　 ちょっと、ジャムが見えるように 焼きあがって欲しかったけ..
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パンも極める？　２２．バターロール
食パンより、バター・砂糖多めの生地で、 バターロール。 相変わらず、形悪し。 美味しさ十分。 楽勝と思われた　１００まで、、、 結局、同じパンを作っているので、 カウン..
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パンも極める？　２３．濃厚生クリームパン
食パンの生地に生クリームを入れて、 焼きました。 しっとり濃厚、 贅沢なパンです。 余ってしまった生クリームの使い道、 ひとつ、見つけました！ ※我が家の食パン（←今回..
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パンも極める？　２４．牛乳で作ったコッペパン　
食パンの配合で、お水の代わりに 牛乳を入れて焼きました。 同じ大きさにしたはずが、 焼き上がりは揃っていませんね、、、 消費期限切れの牛乳を使い切るために、 お水の代わりに入..
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パンも極める？　２５．中華肉まん
先週のおもてなしで作った肉まん 豚肩ロースの薄切りに、 キャベツ、ネギ、干し椎茸が入りました。 来週のおもてなしには、 椎茸が苦手の方が、、、 なので、豚角煮まんを用意。 ..
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パンも極める？　２６．くるみとイチジクのパン
強力粉　200g、全粒粉　30g、薄力粉　50g、 砂糖大匙１、塩小匙１、水200ml。 ハードパンの生地に、くるみとドライイチジクを 刻んで入れました。 モルトパウダーも入れたので、いい焼き..
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パンも極める？　２７．オリーブエピ？　
ハサミでちょんちょん、 左右にずらす。 動画レシピで見ると簡単そうなのに、 実際やってみると、、、 ぅーむ、 麦の穂には見えませんな。 ハサミの入れ方が甘かったかな..
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