パンも極める？　６．フランスパン用粉を使って、バケット
ＨＢでつくるフランスパン用粉を使った、 バケットに挑戦！ 結果は、、、( ,,`･ω･´)ﾝﾝﾝ？ 雑な作業で、、、 味は悪くないけど、美しくない。 でも、薄く切って、食..
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パンも極める？　7．フランスパン用粉を使って、 酵母のバケット
今朝のパンです。 なんか、バケットぽくない。 いろいろな方のレシピ見ると、 面倒なんですよね。。。 私には作れないかも、、、と、弱音が出ます。 いいんです。 我が家のバケッ..
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パンも極める？　８．我が家のハードパン　バケットもどき
イーストを使った我が家のハードパン、 バケットもどきは、やはり、これでいいかな。。。 結構美味しいもの。 作り方は、以前と同じ 　パンも極める？　４．ドライイーストで簡単フランスパン ..
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パンも極める？　９．酵母のあんぱん
いつもの酵母の食事パン。 パンも極める？　５．ホシノ天然酵母で食事パン 中に餡を入れて、 上に桜とけしの実、 真ん円すぎるけど、 美味しいあんぱんになりました。 好みの甘さ..
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パンも極める？　１０．はるゆたかで食事パン
はるゆたかで食事パン、 つなぎパンを焼きました。 さすが、国産の小麦。 ふわふわ もっちり 上品な口当たりのパンになりました。 美味しいです。 もっともっと、 いろ..
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パンも極める？　１１．リスドォルのハードパン
リスドォルでバッケットもどきのハードパンを焼きました。 ハードパン用として販売されている粉なので、 いつもより、きれいに焼けている気がします。 リスドォルにはモルトパウダーも入っ..
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パンも極める？　１２．フォカッチャ
お教室ではストウブで焼いたフォカッチャでしたが、 ストウブを持っていない私は、ふつうにオーブンで焼き、 先週末のおもてなしの一品に。 週末のおもてなし　２０１８年５月３回目 　　　..
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パンも極める？　１３．スコーン
スコーンは、パン？ お菓子かな？ それでも、「パンを極める」にカウント。 中に乳清を入れました。 飲むヨーグルトでふだんは代用するのですが、 先日作ったビーフストロガノフ、 週末の..
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パンも極める？　１４．クリームパン　１５．ソーセージパン
「パンも極める」 目標　１００種類！ 毎日のことなので、 軽く達成できる気がする。。。 週末のおもてなしに作った、 パフェタルト用のカスタードクリームの残りを パンに入れて、クリー..
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パンも極める？　１６．ピザ
トマトとチーズのシンプルなピザ ソースは、 ニンニクひとかけのみじん切りを オリーブオイルでゆっくり炒めて トマト缶１缶に塩小匙１を加えて 半量まで煮詰めたもの ＨＢで作ったピ..
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パンも極める？　１７．焦がし小麦の田舎パン
図書館からお借りした本から、 焦がし小麦の田舎パン フォークの模様が可愛いと思って、 二次発酵が終わった時に、 フォークを置いて、霧吹きして粉を振る。 中央に描い..
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パンも極める？　１８．小さなブリオッシュ
図書館からお借りした本から、 小さなブリオッシュ バターたっぷりの生地は美味しいです。 底を細目に丸めた生地をバットに並べて 焼きました。 黄身を表面に塗って、美味しそう..
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