春は和サラダ「わけぎのぬた」でβカロチン＆ビタミンＣ摂るべし
本格的な春到来で、サラダが食卓にのる機会も増えてきました。 とは言っても、我が家のサラダはまだまだ温野菜モードで、おまけに一味違うのだ#59117; それが春におすすめな食べ方の「ぬた」..
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卵なしで簡単に作れる朝ごはんやお弁当のおかず（焼き物レシピ）
卵が高くなりましたので、卵なしでよく作る焼き物をご紹介します。 お好み焼きやたこ焼き、ホットケーキののような粉物は、卵は絶対！・・・と思っていませんか？ 本当は卵なしでも普通に作れますよ。..
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手軽に作って食物繊維プラスの干し大根♪煮物やハリハリ漬けがうまいにゃ～
お正月を過ぎると、家庭菜園の大根は、土からはみ出している部分の皮が固くなったりしますので せっせと干し大根を作って食べていました。 長くて大きかった大根が、２／３ほどのサイズに小さ..
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食物繊維で健康食卓♪かんぴょうの上手な戻し方について
食物アレルギーでつらいお子さんにも、血糖値や高血圧が気になる中高年代にも救世主となる食材 それが、食物繊維を多く含む乾物だと思います。 子供たちが幼い頃は、乾物の高野豆腐や干しシイタケ、か..
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ツナサンド
今回は、みんな大好きツナサンドです。 ツナサンドのレシピは色々とありますが 1例と言う事で、忘備録を兼ねて乗せます。 ＜材料＞　(2人分) 1．食パン　4枚（8枚切り～6枚切り） 2．ツ..
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乳製品がダメなお子さんのクリスマスに、チーズなしの簡単ピザはいかがですか
まだ子供たちに食べ物での制限が多かったころ、クリスマスが苦痛でした。 ＴＶのＣＭも、アニメもドラマも、クリスマスシーンにケーキが登場していて クリスマスにはケーキを食べなさい！食べるのが普..
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塩っぱい失敗おから煮をリメイク
おからを入手したので、おからの煎り煮を作った。けど、いつもと違うレシピを参考にしてみた為、思いのほか塩っぱくなって大失敗！ その量、約600g程度(笑)。おからって炊くと膨らむからねぇ…(^^;)この..
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夏のおやつ定番は、フルーツ寒天でした
この夏も、たくさん寒天ゼリーを作りました。 いやもう、粉寒天が発売されてからと言うもの、寒天ゼリーは本当に簡単になりましたね。 小さじ１の粉寒天を、お好みで３００～５００ＣＣの水な..
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夏の定番と言えば、ラタトゥユ！豆入りならパワーＵＰ！
夏になっても、我が家に夏バテはなし！ その理由の一つは、夏でも温かい汁物で野菜をたっぷりいただくからかもしれません。 我が家の夏の汁物の定番と言えば、ラタトゥユ。夏野菜の煮込みです。 ..
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お料理教室♪＆米粉のみたらし団子
7月に入り、もう1週間！早いです#59142; 今日は七夕#59130;毎日暑いですね～#58942; 米粉でみたらし団子を作りました！ 米粉のみたらし団子（12個分） ..
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新ショウガで甘酢漬け（ガリ）を作りました
新ショウガが安く出回っていたので、さっそく甘酢に漬けて保存食にしました。 先っちょからすぐ傷んでしまう　腐りやすい新ショウガを長く保存する生活の知恵です。 別名、お寿司屋さんにはつきものの..
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夏野菜収穫♪＆ブルーベリーマフィン
あっという間に梅雨明けし 今日もとても暑い日になりました#58942; 冷凍ブルーベリーを使いたかったので マフィンにしました。 ブルーベリーマフィン（8個分） ★材　..
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